Jefe/a de Cocina

Etalentum; Málaga; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante italiano en Marbella busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía italiana. Serás responsable de coordinar la cocina, supervisar la calidad de los platos y liderar un equipo motivado en un entorno profesional. Ofrecemos una remuneración competitiva y oportunidades de desarrollo en un restaurante consolidado. Se requiere flexibilidad y capacidad de planificación.

Servicios

Remuneración competitiva

Oportunidades de desarrollo profesional

Ambiente de trabajo dinámico

Formación

• Perfil operativo y resolutivo, capacidad para liderar desde la acción.
• Amplio conocimiento de pastas, pizzas, risottos, carnes y salsas.
• Habilidades para formar y coordinar un equipo comprometido.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar la producción de cocina asegurando calidad y sabor.
• Motivar y formar al equipo de cocina fomentando un ambiente profesional.
• Gestionar inventarios y control de costes de materia prima.

Conocimientos

Liderazgo motivador

Conocimiento de gastronomía italiana

Creatividad

Capacidad de trabajo bajo presión

Planificación y organización

Descripción del empleo

Restaurante italiano de referencia en Marbella, reconocido por su ambiente cálido, servicio profesional y cocina tradicional elaborada con producto fresco y de calidad, busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía italiana. Serás responsable de coordinar la brigada, supervisar la calidad de los platos y garantizar la eficiencia operativa, liderando desde la práctica y siendo un referente cercano para tu equipo. Tu misión será asegurar que cada plato refleje la esencia de la cocina italiana, el cuidado del producto y la consistencia en la calidad, transmitiendo tu pasión por la gastronomía y garantizando que cada cliente viva una experiencia gastronómica memorable.

Sus principales tareas y funciones serán las siguientes:

• Planificar, coordinar y supervisar la producción de cocina, asegurando calidad, sabor y presentación de todos los platos.
• Liderar, motivar y formar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes y practicantes), fomentando un ambiente profesional y colaborativo.
• Gestionar inventarios, pedidos y control de costes de materia prima, optimizando recursos sin comprometer la calidad.
• Participar en la creación y desarrollo de menús, sugerencias del día y platos especiales, respetando la identidad de la cocina italiana del restaurante.
• Garantizar que se cumplan las normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares del restaurante.
• Colaborar estrechamente con la sala y la dirección para asegurar coherencia entre carta, servicio y tiempos de entrega.

Se requiere:

• Perfil operativo y resolutivo: capacidad para liderar desde la acción, trabajar en el día a día de la cocina y resolver incidencias rápidamente.
• Amplio conocimiento de la gastronomía italiana: pastas, pizzas, risottos, carnes, salsas y técnicas tradicionales.
• Liderazgo cercano y motivador: habilidades para formar, coordinar y desarrollar un equipo comprometido.
• Capacidad de planificación, organización y control de costes en cocina.
• Creatividad y pasión por la gastronomía, con atención al detalle en sabor y presentación.
• Capacidad de trabajo bajo presión, con actitud proactiva, responsable y orientada a resultados.
• Flexibilidad y disponibilidad para horario partido y fines de semana/festivos.

Qué ofrecemos:

• Incorporación a un restaurante consolidado y reconocido en Marbella, con una oferta gastronómica italiana auténtica y de calidad.
• Liderar un equipo profesional y motivado en un entorno dinámico y cercano.
• Remuneración competitiva acorde a la experiencia y responsabilidad.
• Oportunidades reales de desarrollo profesional y creatividad en la carta y propuesta gastronómica.