Head Chef

Jordan martorell s.l.; Vilassar de Mar; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante Mediterráneo en Cataluña busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía mediterránea. Esta persona será responsable de organizar la cocina, liderar un equipo desde un enfoque cercano y profesional, y supervisar la calidad de los platos. Se requiere creatividad para desarrollar nuevos platos y cumplir con las normas de higiene. Unirse a este proyecto ofrece la oportunidad de crecer en un ambiente dinámico y comprometido con la sostenibilidad.

Formación

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina.
• Pasión por la gastronomía mediterránea.
• Capacidad para trabajar en un entorno dinámico.

Responsabilidades

• Organizar y coordinar el día a día de la cocina.
• Liderar y gestionar el equipo fomentando el trabajo en equipo.
• Planificar partidas, turnos y servicios.
• Elaborar y controlar escandallos y costes.
• Supervisar la calidad del producto durante servicios de alta demanda.
• Desarrollar nuevos platos y aportar ideas frescas a la carta.
• Controlar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Organización

Descripción del empleo

Overview

Somos un restaurante de temporada frente al mar, ubicado en la playa de Vilassar de Mar, abierto de abril a septiembre. Un espacio pensado para disfrutar del momento delante del mar, con buena comida y bebida, en un ambiente cuidado, cercano y mediterráneo. Apostamos por un proyecto con identidad propia, basado en el buen rollo, el trabajo en equipo, y con un firme compromiso con la sostenibilidad y la inclusión. Además, este restaurante forma parte de una visión más amplia: tenemos en mente desarrollar nuevos proyectos en el futuro, por lo que buscamos personas a las que les motive crecer con nosotros, implicarse y formar parte de una estructura en evolución.

Funciones principales

• Organización y coordinación del día a día de la cocina.
• Liderazgo y gestión del equipo, fomentando el trabajo en equipo y el buen clima laboral, con una dirección clara y profesional.
• Planificación de partidas, turnos y servicios.
• Elaboración y control de escandallos, costes y rendimientos.
• Supervisión de la calidad del producto y de los platos durante servicios de alta demanda.
• Propuesta y desarrollo de nuevos platos, aportando ideas frescas a la carta.
• Control y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requirements

Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía mediterránea, con carácter, creatividad y capacidad de liderazgo, que quiera formar parte de un proyecto dinámico y con visión de futuro.