Stellvertretende Küchenleitung/Koch (m/w/d)

Evang. Diakonissenhaus Berlin Teltow Lehnin Stiftung bürgerlichen Rechts; Kloster Lehnin; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine Einrichtung im Bereich Gastronomie in Kloster Lehnin sucht eine Stellvertretende Küchenleitung / Koch (m/w/d). In dieser Rolle sind Sie für die Zubereitung von Speisen und Getränke verantwortlich, unterstützen bei der Menüplanung und überwachen die Hygienevorschriften. Idealerweise bringen Sie eine Ausbildung in der Gastronomie mit und verfügen über Teamfähigkeit sowie Kundenorientierung. Diese Position ist in Vollzeit und bietet attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten.

Leistungen

Vergütung nach DEHOGA-Tarif

Flache Hierarchien

Umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten

Familiäres Team

Qualifikationen

• Idealerweise über eine Ausbildung als Koch oder in der Gastronomie.
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position von Vorteil, aber nicht Voraussetzung.
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen.

Aufgaben

• Zubereitung von Speisen und Getränken.
• Menüplanung und Kalkulationen unterstützen.
• Kommunikation mit Lieferanten und Bestellungen.
• Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP).
• Unterstützen bei der Kommissionierung von Lebensmitteln.
• Vertretung des Küchenleiters in dessen Abwesenheit.

Kenntnisse

Engagement und Teamfähigkeit

Kundenorientiertes Arbeiten

Kreativität beim Kochen

Ausbildung

Ausbildung als Koch oder vergleichbares

Tools

PC-Kenntnisse

Jobbeschreibung

Täglich Brot Lehnin betreibt das Klosterhotel auf dem Gelände des ehemaligen Zisterzienserklosters in Lehnin. Das Hotel hat 50 Zimmer mit 80 Betten und verfügt über attraktive Tagungsmöglichkeiten.
Die Täglich Brot Lehnin verantwortet darüber hinaus die Gemeinschaftsverpflegung für die Klinik für Geriatrische Rehabilitation, das Altenhilfezentrum, das Luise-Henrietten-Hospiz und den evangelischen Kindergarten sowie die gastronomische Versorgung der Hotel- und Tagungsgäste.
Die Täglich Brot Lehnin GmbH gehört zum Unternehmensverbund Diakonissenhaus Teltow mit mehr als 3.000 Mitarbeitenden.
Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als
Stellvertretende Küchenleitung / Koch (m/w/d)
in Kloster Lehnin

Unser Angebot

• interessante und verantwortungsvolle Tätigkeit in Vollzeit
• Vergütung nach DEHOGA-Tarif
• flache Hierarchien und eigenverantwortliches Handeln
• umfangreiche interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• familiäre und kollegiale Teams

Ihre Aufgaben

• Sie sind zuständig für die Zubereitung von Speisen und Getränken
• Sie unterstützen bei der Menüplanung und bei Kalkulationen, auch von Sonderveranstaltungen
• Sie kommunizieren mit Lieferanten und bestellen die Waren
• Sie überwachen die gesetzlich vorgegebenen Hygienevorschriften (HACCP) und die Einhaltung der Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Sie unterstützen bei der Kommissionierung von Lebensmitteln und Waren
• Sie vertreten den Küchenleiter in Abwesenheit und bringen Ihre Kreativität beim Kochen ein

Ihr Profil

• idealerweise verfügen Sie über eine Ausbildung als Koch (m/w/d) oder über eine andere Ausbildung in der Gastronomie oder in der Hauswirtschaft
• vorzugsweise konnten Sie bereits Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie sammeln, dies ist jedoch keine Voraussetzung
• mit gängigen lebensmittelrechtlichen Gesetzen und Bestimmungen (LMHV, HACCP) kennen Sie sich gut aus
• Sie haben Grundkenntnisse im Umgang mit dem PC
• Engagement und Teamfähigkeit sowie Lern- und Leistungsbereitschaft zeichnen Sie aus
• Service- und kundenorientiertes Arbeiten sowie hohe Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab