Souschef (m/w/d)

Van Der Valk Hotel Hildesheim; Hildesheim; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Hotel in Hildesheim sucht einen engagierten Souschef, der die Küchenleitung unterstützt und das Küchenteam führt. Sie sollten eine Ausbildung als Koch sowie mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie mitbringen. Idealerweise haben Sie auch Kenntnis über HACCP und sprechen gutes Deutsch. Es erwarten Sie ein attraktives Gehalt sowie zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten.

Leistungen

25 Urlaubstage pro Jahr

Mitarbeiterrabatte bei Übernachtung

Fitnessnutzung

Karrieremöglichkeiten

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, insbesondere in Bankett- und À-la-carte-Küchen.
• Gute Deutschkenntnisse und wünschenswerte Englischkenntnisse.
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien.

Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Führung des Küchenteams.
• Zubereitung und Anrichten von Speisen für das Tagesgeschäft.
• Organisation und Kontrolle des Einkaufs und Wareneingangs.

Kenntnisse

Führungs- und Durchsetzungsvermögen

Serviceorientierung

Flexibilität

Teamführung

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Overview

Das Van der Valk Hotel Hildesheim gehört zur niederländischen Familienkette Van der Valk mit mehr als 115 Hotels in Europa. Unser 4-Sterne-Superior-Hotel verfügt über 125 Zimmer, das Restaurant Gildehaus mit 110 Sitzplätzen, die Hotelbar Stadtschenke mit 50 Sitzplätzen, einen Bankettbereich mit 8 Räumen für bis zu 220 Personen und einen luxuriösen Wellnessbereich mit Schwimmbad, Sauna und Fitness.

Sie möchten Gäste mit unvergesslichen Geschmackserlebnissen begeistern und sich kreativ in ein dynamisches Team einbringen? Dann suchen wir genau Sie: einen engagierten Souschef (m/w/d), der unter der Leitung unseres Küchenchefs mit Leidenschaft, hohem Servicestandard und Freude an der Zusammenarbeit unser Küchenteam stärkt. Bewerben Sie sich jetzt und begleiten Sie uns auf dem Weg zu herausragender Kulinarik und erstklassigem Service.

Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei Führung des Küchenteams, Personaleinsatzplanung, Einarbeitung und Mentoring
• Mitgestaltung eines abwechslungsreichen Verkaufsangebots; Kalkulationen in enger Abstimmung mit dem Küchenchef
• HACCP- und Hygienekontrollen; Zusammenarbeit mit Restaurant, Bar, Bankett, Einkauf, Lager
• Organisation Einkauf, Wareneingangskontrollen, Mise en Place, eigenständiges Kochen
• Zubereitung/Anrichten von Speisen für Tagesgeschäft, À-la-carte und Bankett; Schichtleitung
• Anleitung von Praktikanten/Auszubildenden; Teamführung; gastorientiertes Handeln

Profil

• Gelernter Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung; idealerweise Erfahrung in Bankett- und À-la-carte-Küchen
• Führungs- und Durchsetzungsvermögen; selbstständig, flexibel, belastbar; serviceorientiert
• Gute Deutschkenntnisse; Englisch wünschenswert; HACCP-Kenntnisse

Wir bieten

• Gehalt entsprechend Ausbildung, Erfahrung und Qualifikation
• Pro Jahr 25 Urlaubstage Vollzeit
• Weiterentwicklung und Training
• Mitarbeiterrabatte bei Übernachtung, Valkstore
• Fitnessnutzung, Mitarbeiterfeiern/ -ausflüge
• Karrieremöglichkeiten innerhalb/außerhalb des Hotels

Wichtiger Hinweis

Important note: Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.