Sous Chef (m/w/d)

Alsterpavillon Hamburg; Hamburg; On-site; EUR 40,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung

Familien- & Friends-Rabatt

Flexible Benefit-Plattform

Job summary

Das Alsterpavillon Hamburg sucht einen Sous Chef, der eine zentrale Rolle in unserer Küchenorganisation übernimmt und das Team unterstützt. Sie sorgen dafür, dass alle Abläufe strukturiert und qualitativ hochwertig funktionieren, auch bei hoher Frequenz.

Zu den Verantwortlichkeiten gehören die Koordination des Teams, Mise en Place, Produktion sowie die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards. Ein hoher Qualitätsanspruch und Teamfähigkeit sind wichtig. Freuen Sie sich auf einen modernen Arbeitsplatz direkt an der Alster und zahlreiche Vorteile.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender oder stellvertretender Funktion.
• Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise.
• Belastbarkeit und Überblick auch bei hoher Gästeanzahl.

Responsibilities

• Unterstützung der Küchenleitung im operativen Tages- und Veranstaltungsgeschäft.
• Führung und Koordination des Küchenteams im laufenden Betrieb.
• Gewährleistung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).

Skills

Teamfähigkeit

Kommunikationsstärke

Hoher Qualitätsanspruch

Education

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Deine Rolle bei uns

Als Sous Chef bist du ein zentraler Bestandteil unserer Küchenorganisation und unterstützt den Küchendirektor und Küchenchef im operativen Tagesgeschäft. Du sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass Abläufe strukturiert funktionieren und Qualität auch bei hoher Frequenz konstant auf hohem Niveau bleibt. Dabei übernimmst du Verantwortung im laufenden Betrieb, koordinierst dein Team und behältst auch in dynamischen Situationen den Überblick.

Tätigkeitsbereich

• Unterstützung der Küchenleitung im operativen Tages- und Veranstaltungsgeschäft
• Führung und Koordination des Küchenteams im laufenden Betrieb
• Sicherstellung von Qualität, Struktur und reibungslosen Abläufen
• Verantwortung für Mise en Place, Produktion und Organisation einzelner Küchenbereiche
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Tagesorganisation
• Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
• Gewährleistung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender oder stellvertretender Funktion
• Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Überblick auch bei hoher Gästeanzahl
• Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Hands‑on‑Mentalität
• Hoher Qualitätsanspruch und Leidenschaft für gutes Handwerk
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit dem Team etwas aufzubauen

Leistungen & Vorteile

• Eine verantwortungsvolle Rolle in der Neueröffnung des Alsterpavillons
• Moderne, neu ausgestattete Küchen und klare Strukturen
• Einer der schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster
• Ein hochwertiges gastronomisches Umfeld mit hoher Frequenz und abwechslungsreichem Betrieb
• Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
• Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
• Täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung und regelmäßige Mitarbeiterevents
• 20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (inkl. Küchenfreunde, Altes Mädchen & Alsterpavillon)
• Flexible Benefit-Plattform mit frei wählbaren Benefits – z. B. Fitness, Gutscheine oder Sportangebote