Sous Chef (m/w/d)

Alsterpavillon Betriebs GmbH; Hamburg; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Neueröffnung des Alsterpavillons

Moderne Kücheninfrastruktur

Teamorientierte Arbeitskultur

Flexible Arbeitszeiten

Mitarbeiterverpflegung

Job summary

Alsterpavillon in Hamburg sucht eine/n Sous Chef zur Unterstützung der Küchenleitung in der Neueröffnung und im täglichen Betrieb. Sie koordinieren das Küchenteam, sichern Qualität und strukturierte Abläufe sowie Mise en Place in mehreren Bereichen.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie mehrjährige Gastronomieerfahrung mit, arbeiten eigenverantwortlich und bleiben auch bei höherem Gästeaufkommen ruhig. Freuen Sie sich auf ein innovatives Umfeld und flache Hierarchien.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen
• Mehrjährige Gastronomieerfahrung, ideal in leitender Funktion
• Strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Belastbarkeit auch bei hohem Gästeaufkommen
• Teamfähigkeit und Hands-on-Mentalität

Responsibilities

• Unterstützung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft
• Führung und Koordination des Küchenteams
• Sicherstellung von Qualität, Struktur und reibungslosen Abläufen
• Verant-wortung für Mise en Place, Produktion und Organisation einzelner Küchenbereiche
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Tagesorganisation
• Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Skills

Strukturierte Arbeitsweise

Teamfähigkeit

Hands-on-Mentalität

Kommunikationsstärke

Belastbarkeit

Education

Ausbildung Koch/Köchin

Job description

Verfügbarkeit

Deine Rolle bei uns

Als Sous Chef bist du ein zentraler Bestandteil unserer Küchenorganisation und unterstützt den Küchendirektor und Küchenchef im operativen Tagesgeschäft. Du sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass Abläufe strukturiert funktionieren und Qualität auch bei hoher Frequenz konstant auf hohem Niveau bleibt. Dabei übernimmst du Verantwortung im laufenden Betrieb, koordinierst dein Team und behältst auch in dynamischen Situationen den Überblick.

Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet eine moderne, neu ausgestattete Küche, mehrere Produktionsbereiche und ein Team, das gemeinsam etwas Besonderes aufbauen möchte.

Tätigkeitsbereich

• Unterstützung der Küchenleitung im operativen Tages- und Veranstaltungsgeschäft
• Führung und Koordination des Küchenteams im laufenden Betrieb
• Sicherstellung von Qualität, Struktur und reibungslosen Abläufen
• Verantwortung für Mise en Place, Produktion und Organisation einzelner Küchenbereiche
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Tagesorganisation
• Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender oder stellvertretender Funktion
• Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Überblick auch bei hoher Gästeanzahl
• Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Hands-on-Mentalität
• Hoher Qualitätsanspruch und Leidenschaft für gutes Handwerk
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit dem Team etwas aufzubauen

Leistungen & Vorteile

• Eine verantwortungsvolle Rolle in der Neueröffnung des Alsterpavillons
• Moderne, neu ausgestattete Küchen und klare Strukturen
• Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster
• Ein hochwertiges gastronomisches Umfeld mit hoher Frequenz und abwechslungsreichem Betrieb
• Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
• Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
• Täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung und regelmäßige Mitarbeiterevents
• 20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (inkl. Küchenfreunde, Altes Mädchen & Alsterpavillon)
• Flexible Benefit-Plattform mit frei wählbaren Benefits – z. B. Fitness, Gutscheine oder Sportangebote