Frühstückschef / Frühstückschefin (m/w/d)

Alsterpavillon Betriebs GmbH; Hamburg; On-site; EUR 31,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Neueröffnung Alsterpavillon

Frühstücksbereich Aufbau

Arbeitsplatz an der Alster

Moderne Küche

Digitale Zeiterfassung

Flache Hierarchien

Mitarbeiterverpflegung

Mitarbeiterevents

Family & Friends Rabatt

Flexible Benefits

Job summary

Alsterpavillon in Hamburg sucht eine/n Küchenprofi zur Verantwortung des Frühstücksbereichs. Sie arbeiten an der Zubereitung der Frühstücks- und Brunch-Gerichte, leiten das Frühstücksteam fachlich an und sichern die Qualität am Posten.

Die moderne, neu ausgestattete Küche bietet klare Abläufe, HACCP-Standards und viel Gestaltungsspielraum im Aufbau des Frühstücksbereichs. Ein attraktiver Arbeitsplatz direkt an der Alster.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Erfahrung.
• Mehrjährige Erfahrung im Frühstücks-, Brunch- oder à la carte Bereich.
• Erste Führungserfahrung in der Küche von Vorteil.
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise.
• Hoher Qualitätsanspruch und Freude an frischen Produkten.
• Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten.

Responsibilities

• Aktive Mitarbeit am Posten sowie eigenständige Zubereitung der Speisen im Frühstücks- und Brunchbereich.
• Fachliche Anleitung und Einarbeitung der Mitarbeitenden im Frühstücksteam in Abstimmung mit dem Küchenchef.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs am Frühstücks-Posten im operativen Tagesgeschäft.
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung und Qualitätssicherung des Frühstücksangebots.
• Vorbereitung und Mise en Place sowie Ermittlung des Warenbedarfs für den Frühstücksbereich.
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) am eigenen Posten.

Skills

Frühstücksplanung

Brunch-Zubereitung

Führungserfahrung

Qualitätsbewusstsein

Teamfähigkeit

Arbeitsbeginn früh

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Deine Rolle bei uns

Du verantwortest den Frühstücksbereich und sorgst dafür, dass unsere Gäste mit Qualität, Struktur und echter Gastfreundschaft in den Tag starten.

Der Rahmen: Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet eine komplett neu geplante und modern ausgestattete Küche, in der klare Strukturen und Abläufe die Basis für eine konstant hohe Qualität bilden – getragen von guten Produkten und handwerklichem Anspruch.

Tätigkeitsbereich

• Aktive Mitarbeit am Posten sowie eigenständige Zubereitung der Speisen im Frühstücks- und Brunchbereich
• Fachliche Anleitung und Einarbeitung der Mitarbeitenden im Frühstücksteam in Abstimmung mit dem Küchenchef
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs am Frühstücks-Posten im operativen Tagesgeschäft
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung und Qualitätssicherung des Frühstücksangebots
• Vorbereitung und Mise en Place sowie Ermittlung des Warenbedarfs für den Frühstücksbereich
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) am eigenen Posten.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Erfahrung
• Mehrjährige Erfahrung im Frühstücks-, Brunch- oder à la carte Bereich
• Erste Führungserfahrung in der Küche von Vorteil
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Hoher Qualitätsanspruch und Freude an frischen Produkten
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit
• Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten

Leistungen & Vorteile

• Eine verantwortungsvolle Rolle in der Neueröffnung des Alsterpavillons
• Viel Gestaltungsspielraum im Aufbau des Frühstücksbereichs
• Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster
• Moderne, neu ausgestattete Küchen und klare Abläufe
• Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
• Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
• Täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung und regelmäßige Mitarbeiterevents
• 20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (inkl. Küchenfreunde & Nordmann)
• Flexible Benefits über eine Plattform, die zu dir passen – ob JobRad, Fitnessangebote oder weitere Optionen