Sous Chef (m/w/d)

Arbeitsagentur; Berlin; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Arbeitsagentur Berlin sucht eine Sous Chefin (m/w/d), die gemeinsam mit dem Küchenchef hochwertige Menüs konzipiert, kontinuierlich auf hohem Niveau zubereitet, das Team schult, führt und auch mal ein Feierabendbier mit uns trinkt. Zu den Aufgaben gehören Planung/Organisation des Küchenbetriebs, Gewährleistung der Speisenqualität, Entwicklung neuer Gerichte, Schulung des Küchenteams sowie HACCP-Compliance.

Voraussetzungen sind eine Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in gehobener

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobenem Gastronomiebetrieb.
• Führungs- und Organisationsfähigkeit sowie Teamleitungserfahrung.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei Planung und Organisation des Küchenbetriebs.
• Überwachung der Speisenqualität und Sicherstellung hoher Standards.
• Entwicklung neuer Gerichte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Schulung und Anleitung des Küchenteams.
• Sicherstellung Hygiene- und HACCP-Vorschriften.
• Bestell- und Lagerüberwachung zur effizienten Küchenoperation.
• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit.

Kenntnisse

Führungsqualitäten

Kommunikationsfähigkeiten

Teamfähigkeit

Kreativität

Organisationsfähigkeiten

Belastbarkeit

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Aktuell suchen wir eine Sous Chefin (m/w/d), die gemeinsam mit unserem Küchenchef tolle Menüs konzipiert, kontinuierlich auf einem hohen Niveau zubereitet, das Team schult, führt, fördert und auch mal ein Feierabendbier mit uns trinkt.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebs
• Überwachung und Sicherstellung der hohen Qualität der Speisen
• Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Schulung und Anleitung des Küchenteams
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards
• Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen zur Sicherstellung einer effizienten Küchenoperation
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Gastronomiebetrieb
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige und innovative Küche
• Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
• Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Organisationsfähigkeit
• Teamfähigkeit und Bereitschaft zur Weiterbildung
• Kenntnisse der aktuellen Lebensmitteltrends und -techniken
• Flexibilität und Belastbarkeit