Souschef (w/m/d)

Kristall Bäder AG; Bad Wilsnack; Vor Ort; EUR 36.000 - 52.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Kristall Bäder AG sucht eine engagierte Küchenleitung (w/m/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung. Sie übernehmen die operative und fachliche Leitung der Küche, planen Speisekarten und sorgen für reibungslose Abläufe. HACCP-Standards und Qualitätssicherung sind Kernelemente Ihrer Aufgabe.

Teamführung, Motivation und Kommunikationsstärke kennzeichnen Ihren Arbeitsstil. Sie arbeiten in einer modernen, nachhaltigen Küche und treiben die Entwicklung neuer Gerichte aktiv voran, auch in stressigen

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w/m/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Führungserfahrung in einer Küche; Teamführung und Motivation des Küchenteams.
• HACCP-Qualitätsstandards und Hygienevorschriften sicher anwenden und überprüfen.

Aufgaben

• Sie übernehmen stellvertretend die operative und fachliche Leitung der Küche sowie des Küchenteams und die Gesamtverantwortung für alle ausgegebenen Speisen und Lebensmittel.
• Planen, Erstellen und Kalkulieren der Speisekarten und Zubereitung der á-la-carte-Gerichte
• Verantwortlich für reibungslose Abläufe in der Küche und Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards HACCP
• Warenannahme und Warenkontrolle sowie Inventuren
• Sie wissen, dass Teamarbeit und Innovation zentrale Treiber sind und setzen neue Gerichte selbst um

Kenntnisse

Führungskompetenz

Teamplayer

Planung

Qualitätsmanagement

Kommunikation

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

• Sie übernehmen stellvertretend die operative und fachliche Leitung der Küche sowie des Küchenteams und die Gesamtverantwortung für alle ausgegebenen Speisen und Lebensmittel
• Planen, Erstellen und Kalkulieren der Speisekarten und Zubereitung der á-la-carte-Gerichte
• Verantwortlich für die reibungslosen Abläufe in der Küche und Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards HACCP
• Warenannahme und Warenkontrolle sowie die Durchführung und Auswertung von Inventuren
• Sie haben Spaß daran, sich nicht nur über die Entwicklung neuer Trends am Markt zu informieren, sondern streben danach, sie selbst aktiv beim Entwickeln neuer Gerichte zu setzen
• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w/m/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung oder eine vergleichbare Qualifikation
• Sie wissen, dass inspirierende Arbeit im Team immer wieder neue Herausforderungen mit sich bringt, und stellen sich ihnen selbstbewusst mit klarem Kopf – auch in stressigen Situationen
• Sie sind nicht nur Führungspersönlichkeit, sondern auch Teamplayer (w/m/d) und wissen, ein Küchenteam zu motivieren
• Sie begeistern sich für eine moderne, nachhaltige und innovative Küche und haben dabei einen verantwortungsbewussten Qualitätsanspruch
• Leistungsbereitschaft, Kommunikationsstärke und eigenverantwortliche Arbeit