Sous Chef (m/w/d)

Dorint GmbH; Biberach an der Riß; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Dorint GmbH in Biberach an der Riß sucht einen engagierten Koch zur Verantwortung des operativen Tagesgeschäfts. Sie werden zusammen mit dem Küchenchef und dem Team arbeiten, neue Karten und Gerichte konzipieren, sowie Hygienestandards sicherstellen.

Ideale Bewerber bringen eine Ausbildung zum Koch oder relevante Erfahrung mit. Flexibilität und Stressresistenz sind unerlässlich.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder mehrjährige Berufserfahrung mit erster Führungsverantwortung.
• Leidenschaft für den Beruf und kreativer Umgang mit Lebensmitteln.
• Flexibilität und Teamfähigkeit.

Aufgaben

• Verantwortung für das operative Tagesgeschäft zusammen mit dem Küchenchef und dem Team.
• Unterstützung bei der Dienst- und Urlaubsplanung.
• Optimierung des Wareneinsatzes und der Foodcost.

Kenntnisse

Führungsverantwortung

Stressresistenz

Organisationsvermögen

Wirtschaftliches Denken

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Aufgaben

• Verantwortung für das operative Tagesgeschäft zusammen mit dem Küchenchef und dem Team
• Unterstützung bei der Dienst- und Urlaubsplanung
• Wareneinkauf, -bestellung und -annahme, inklusive Qualitätskontrollen
• Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit den Rohstoffen
• Unterstützung bei der Konzeption neuer Karten und Gerichte
• Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP Standards
• Ständige Optimierung des Wareneinsatzes und der Foodcost

Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder mehrjährige Berufserfahrung mit erster Führungsverantwortung
• Spaß daran, Mitarbeitende und Auszubildende anzuleiten und weiterzuentwickeln
• Die Leidenschaft für den Beruf und die Liebe zum kreativen Umgang mit Lebensmitteln
• Stressresistenz und gutes Organisationsvermögen
• Wirtschaftliches Denken und ein Zahlenverständnis
• Flexibilität und das Wissen, dass der Job anstrengend ist und im Schichtdienst stattfindet