Sous Chef (m/w/d)

Flair Hotel Grüner Baum; Donaueschingen; Vor Ort; EUR 38.000 - 58.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unterkunft während der Probezeit

Kostenfreie Verpflegung

Übernachtungen zu Kollegenpreisen inFl

Übernachtungen zu Kollegenpreisen inFl

Zusammenfassung

Flair Hotel Grüner Baum in Donaueschingen sucht einen engagierten Sous Chef (m/w/d), der die Küchenleitung tatkräftig unterstützt und mit dem Team für Qualität, Kreativität und einen reibungslosen Ablauf sorgt. Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und Berufserfahrung mit; idealerweise erste Erfahrungen als Sous Chef oder in vergleichbarer Position.

Wir bieten Unterkunft während der Probezeit, kostenfreie Verpflegung, eine familiäre Atmosphäre, einen modernen Arbeitsplatz

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Idealerweise erste Erfahrungen als Sous Chef oder in vergleichbarer Position.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Fundierte Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP).

Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des Küchenbereichs
• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Aktive Mitarbeit bei der Vorbereitung, Zubereitung und dem Anrichten der Speisen
• Sicherstellung unserer hohen Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Unterstützung bei der Führung, Einarbeitung und Motivation des Küchenteams
• Mitwirkung bei der Entwicklung von Speisekarten und saisonalen Angeboten
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Kontrolle des Wareneinsatzes
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Service und Hotelleitung

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Hands-on-Mentalität

Hygiene-Kenntnisse (HACCP)

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch-Ausbildung (abgeschlossen)

Jobbeschreibung

Du liebst es, wenn in der Küche alles rundläuft, behältst auch in stressigen Situationen den Überblick und möchtest Verantwortung übernehmen? Dann bist du bei uns genau richtig!

Wir sind ein charmantes, familiengeführtes Hotel mit Herz – und suchen einen engagierten Sous Chef (m/w/d), der unsere Küchenleitung tatkräftig unterstützt und gemeinsam mit dem Team für Qualität, Kreativität und einen reibungslosen Ablauf sorgt.

Das bieten wir dir:

• Bei Bedarf stellen wir dir für die Probezeit eine Unterkunft zur Verfügung
• Kostenfreie und abwechslungsreiche Verpflegung
• Übernachtungen zu Kollegenpreisen in allen Flair Hotels in Deutschland und Österreich
• Zukunftsorientierte Aufgaben und Spielraum für eigene Ideen
• Einen modernen Arbeitsplatz auf dem neuesten Stand der Technik
• Eine familiäre Atmosphäre und ein offenes Ohr für dich als Mensch
• Restaurantöffnungszeiten in der Regel nur abends
• Sonntag ist Familientag und somit Ruhetag
• Heiligabend geschlossen

Deine Aufgaben:

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des Küchenbereichs
• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Aktive Mitarbeit bei der Vorbereitung, Zubereitung und dem Anrichten unserer Speisen
• Sicherstellung unserer hohen Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Unterstützung bei der Führung, Einarbeitung und Motivation des Küchenteams
• Mitwirkung bei der Entwicklung von Speisekarten und saisonalen Angeboten
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Kontrolle des Wareneinsatzes
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Service und Hotelleitung

Das bringst du mit:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und entsprechende Berufserfahrung
• Idealerweise erste Erfahrung als Sous Chef, Junior Sous Chef oder in einer vergleichbaren Position
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und ein Team zu unterstützen
• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit mit Menschen unterschiedlicher Kulturen
• Hands-on-Mentalität – du packst selbst mit an
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Fundierte Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
• Gute Deutschkenntnisse