Produktionsleiter Airline Catering / Executive Chef (m/w/d)

gategourmet; München; Vor Ort; EUR 100.000 - 125.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führender Anbieter von Catering-Services sucht einen Produktionsleiter Airline Catering in München. Sie sind verantwortlich für den täglichen Produktionsbetrieb und führen ein Team von rund 100 Mitarbeitenden. Zu Ihren Aufgaben gehören die Sicherstellung hoher Qualitätsstandards sowie die Optimierung von Abläufen. Anforderungen sind eine akademische Qualifikation, mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie und fließende Deutschkenntnisse. Das Unternehmen bietet eine unbefristete Vollzeitstelle mit attraktiver Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten.

Leistungen

Attraktive Vergütung

Unbefristete Festanstellung

Strukturiertes Onboarding

Bezuschusste Kantine

Kostenfreies Parken

Qualifikationen

• Erfahrung in Großküchen oder Systemgastronomie.
• Hohe Qualitäts- und Sicherheitsorientierung.
• Strukturiertes und lösungsorientiertes Arbeiten.

Aufgaben

• Leitung des Produktionsbetriebs für ein Team von ca. 100 Mitarbeitenden.
• Sicherstellung hoher kulinarischer Standards.
• Analyse und Optimierung von Abläufen.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Qualitätsmanagement

Prozessoptimierung

Deutsch (fließend)

Englisch (gut)

Ausbildung

Hotelbetriebswirt oder Betriebswirt

Kochausbildung

Jobbeschreibung

Produktionsleiter Airline Catering / Executive Chef (m/w/d)

Gate Gourmet ist der weltweit führende Anbieter von Catering-Services für die Luftfahrtindustrie und ist eine Tochter der gategroup, dem Weltmarktführer in den Bereichen Airline-Catering, Einzelhandel an Bord und Gästeservices. In Deutschland ist Gate Gourmet mit mehreren Gesellschaften vertreten und bedient mehr als 20 Flughäfen mit rund 6.200 Beschäftigten. Am Flughafen München ist die Gate Gourmet GmbH Holding Deutschland mit rund 1.300 Beschäftigten tätig.

We’re looking for those who step up. Do you? Du willst einen Job, der Dir Spaß macht, in dem Du gebraucht wirst, Verantwortung übernimmst und Dinge bewegen kannst - herzlich willkommen bei uns!

Deine Mission:

• Führungskraft. Du übernimmst die Verantwortung für den täglichen Produktionsbetrieb und führst ein Team von rund 100 Mitarbeitenden sicher durch den operativen Alltag
• Qualität über den Wolken. Du stellst ein konstant hohes Niveau in Qualität, Geschmack und Präsentation sicher, sowie dass die kulinarischen Standards der Airline zuverlässig umgesetzt werden
• Optimierer. Du analysierst Abläufe, identifizierst Optimierungspotenziale und du verbindest Effizienz, Qualität und Kostenbewusstsein
• Strategischer Steuerer. Du planst und steuerst Personal- und Materialeinsatz datenbasiert und sorgst dafür, dass alle Produktionsprozesse termingerecht und stabil ablaufen
• Besonderes umsetzen. Du wirkst bei Sonderproduktionen, Kundenaufträgen und Veranstaltungen mit und stellst sicher, dass alles reibungslos läuft
• Standards & Sicherheit. Du verantwortest HACCP, Food Safety und Qualitätsstandards

Was Dich auszeichnet:

• Background. Hotelbetriebswirt, Betriebswirt oder vergleichbare akademische Qualifikation mit Erfahrung im Gastronomie- oder Catering-Umfeld; Kochausbildung von Vorteil
• Erfahrung & Führung. Du hast mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung, idealerweise als Sous Chef, Küchenchef oder Executive Chef, bevorzugt im Umfeld von Großküchen, Systemgastronomie oder Airline-Catering
• Prozesskompetenz. Du verfügst über ein sicheres Verständnis für Mengen-, Zeit- und Produktionssteuerung sowie hohe Qualitäts- und Sicherheitsorientierung
• Mobilität: Offen für gelegentliche Dienstreisen
• Sprachkenntnisse. Du verfügst fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie gute Kenntnisse in Englisch
• Struktur & Überblick. Du arbeitest strukturiert, lösungsorientiert und behältst auch bei hohem Zeitdruck den Überblick

Darauf kannst Du dich freuen:

• Attraktive Vergütung. Fixgehalt plus Bonus für eine faire und leistungsorientierte Bezahlung
• Sicherheit. Unbefristete Festanstellung in Vollzeit für langfristige Perspektiven
• Guter Start. Strukturiertes Onboarding und starke Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Konzerns
• Kurze Wege. Flache Hierarchien, schnelle Entscheidungen und ein kollegiales Team
• Einzigartiger Arbeitsplatz. Faszinierendes Arbeitsumfeld am Flughafen München
• Bequeme Anreise. Kostenfreies Parken direkt am Arbeitsplatz
• Gute Verpflegung. Bezuschusste, hochwertige Kantine im Haus