Mikrobiologe (m/w/d)

Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA; München; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Unternehmen in der Getränkeindustrie in München sucht einen Qualitätsmanager (m/w/d), um die Qualitätsstrategie zu gestalten und mikrobiologische Analysen durchzuführen. Ideale Bewerber haben ein Hochschulstudium in Lebensmitteltechnologie oder Mikrobiologie abgeschlossen und bringen erste Berufserfahrungen in der Qualitätssicherung mit. Attraktive Benefits wie 30 Tage Urlaub, Firmen-Benefits und persönliche Weiterbildung werden geboten.

Leistungen

30 Tage Urlaub

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Haustrunk (Frei-Getränke)

Vergünstigte gesunde Mahlzeiten

Arbeitgeberzuschuss zur Altersvorsorge

Job-Bike

Sehr gute Verkehrsanbindung

Persönliche Weiterbildung

Qualifikationen

• Erste Berufserfahrung in der Mikrobiologie oder Qualitätssicherung erforderlich.
• Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift sind erforderlich.
• Verantwortungs- und Veränderungsbereitschaft wird erwartet.

Aufgaben

• Gestaltung der Qualitätsstrategie unterstützen.
• Mikrobiologische Analysen durchführen und Abweichungen feststellen.
• An HACCP Konzept und IFS System mitarbeiten.

Kenntnisse

Mikrobiologie

Qualitätssicherung

Teamkompetenz

Kommunikationsfähigkeiten

SAP-Kenntnisse

Ausbildung

Hochschulstudium im Bereich Lebensmitteltechnologie oder Mikrobiologie

Abgeschlossene Ausbildung zum Brauer und Mälzer

Tools

LIMS Software (z.B. GQM)

MS Office

Jobbeschreibung

ab 17.02.2026 befristet bis 31.12.2026

Ihre Aufgaben

• Unterstützung bei der Gestaltung und Umsetzung der Qualitätsstrategie durch entsprechende Impulse
• Rückmeldung von Qualitätsschwachstellen und Diskussion von Maßnahmen
• Risikoabwegung der erfolgskritischen Parameter aller Prozesse und Erarbeitung von Handlungsempfehlungen
• Durchführen von qualitätsreleanten, mikrobiologischen Analysen und Feststellung von Abweichungen
• Entwicklung und Pflege von Standardarbeitsanweisungen (SOP) und Einpunktschulungen (OPL)
• Effektive Prozessüberwachung mittels entsprechender Tools (Qualifax, GQM, MES)
• Teilnahme und Durchführung von Ringanalysen
• Analyse mikrobiologischer Reklamationen und Ergreifen von Maßnahmen bei Bedarf
• Mitarbeit am HACCP Konzept und IFS System

Ihr Profil

• Abgeschlossenes Hochschulstudium im Bereich Lebensmitteltechnologie oder Mikrobiologie bzw. Brau- und Getränketechnologie (Doemens) oder eine abgeschlossene Ausbildung zum Brauer und Mälzer oder vergleichbar
• Erste Berufserfahrung in der Mikrobiologie, Qualitätssicherung, Braubranche, Produktion oder Abfüllung
• Sicherer Umgang mit LIMS Software Kenntnisse (z.B. GQM) sowie gute Kenntnisse in der Anwendung von MS Office und SAP
• Ausgeprägte Teamkompetenz sowie Konflikt- und Kritikfähikeit
• Hohes Maß an Verantwortungs- und Veränderungsbereitschaft
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Routinierter Einsatz von Analyse-, Entscheidungs- und Szenariotechniken

Werden Sie Teil der Paulaner Familie!

Neben einer ebenso internationalen wie traditionellen Atmosphäre bieten wir Ihnen darüber hinaus:

• Einen modernen Arbeitsplatz mit offener und wertschätzender Arbeitsatmosphäre
• 30 Tage Urlaub
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Haustrunk (Frei-Getränke aus unserem Produktsortiment zum privaten Verbrauch)
• Vergünstigte gesunde Mahlzeiten in unserer Betriebskantine
• Einen Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Job-Bike (Fahrradleasing)
• Sehr gute Verkehrsanbindung mit dem ÖPNV
• Persönliche Weiterbildung u.a. durch internes Learning-Portal mit zahlreichen Fach- und Soft-Skills-Seminaren
• Corporate Benefits, betriebliche Mitarbeiterveranstaltungen u.v.m.