Lebensmitteltechnologe (m/w/d) – Schwerpunkt Getränkeentwicklung

Hertz & Selck GmbH & Co.; Hamburg; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein global tätiges Aromen-Unternehmen in Hamburg sucht einen Lebensmitteltechnologen (m/w/d) mit Schwerpunkt Getränkeentwicklung. Sie sind verantwortlich für die Konzeption und Optimierung von Rezepturen für Spirituosen und alkoholfreie Getränke. Ideale Bewerber haben ein abgeschlossenes Studium oder eine vergleichbare Qualifikation, 3-5 Jahre Erfahrung in der Produktentwicklung und gute Deutschkenntnisse. Flexible Arbeitszeiten und zahlreiche Benefits werden geboten.

Leistungen

JobRad: Fahrradleasing

Zuschuss zum Fitnessstudio

Kostenlose Getränke im Büro

Qualifikationen

• 3-5 Jahre Berufserfahrung in der Produktentwicklung von Getränken, idealerweise in Spirituosen oder Softdrinks.
• Fundierte Kenntnisse in Ingredients und Prozesstechnologie.
• Praxis in Mustererstellung und Stabilitätstests.

Aufgaben

• Verantwortlich für die Entwicklung und Optimierung von Rezepturen.
• Sensorische Prüfung und Beurteilung von Proben.
• Dokumentation von Rezepturen und Verkostungsergebnissen.

Kenntnisse

Sensorik

Teamfähigkeit

Kommunikationsstärke

Innovationsfreude

Dokumentationssicherheit

Ausbildung

abgeschlossenes Studium der Lebensmittel- oder Getränketechnologie

Tools

Filtration

Pumpen

Abfüllung

Jobbeschreibung

Overview

Lebensmitteltechnologe (m/w/d) – Schwerpunkt Getränkeentwicklung. Wir entwickeln und produzieren mit gut 100 Mitarbeitenden in Büro-, Labor- und gewerblichen Berufen komplexe, innovative und unverwechselbare Premium-Aromen für alkoholische und alkoholfreie Getränke und Tee sowie für Smoke, Shisha, Smoke-Free und Vape. WE FLAVOUR THE WORLD ist unser Ansporn und Versprechen, die Welt mit einmaligen Aroma-Kreationen zu begeistern. Unsere Kunden rund um den Globus lieben unsere in Hamburg hergestellten Aromen und Destillate, und wir beliefern sie seit über 90 Jahren leidenschaftlich gerne.

Ihre Leidenschaft sind Getränke und deren Entwicklung – Ihre Stärke liegt im feinen Gespür für Geschmack und Technologie? Sie verbinden Kreativität mit Sorgfalt und schätzen es, wenn jede Rezeptur bis ins Detail stimmig ist? Dann sind Sie bei uns genau richtig.

Aufgabe

Als Lebensmitteltechnologe (m/w/d) mit Schwerpunkt Getränkeentwicklung sind Sie verantwortlich für die Konzeption, Entwicklung und Optimierung von Rezepturen für Spirituosen sowie alkoholfreie Getränke. Sie wirken aktiv an der Umsetzung neuer Markttrends mit und verbinden sensorische Kompetenz mit technologischer Expertise.

Aufgaben

• Rezeptur- und Verfahrensentwicklung: Anwendung und Weiterentwicklung von Aromen in Kunden- und Eigenrezepturen; Entwicklung von Compounds, Emulsionen, Sirupen und weiteren Getränkebasen.
• Sensorik: Sensorische Prüfung, Beurteilung und Beschreibung von Proben – inklusive der Bereitschaft, auch alkoholhaltige Produkte zu verkosten.
• Musterherstellung & Dokumentation: Eigenständige Herstellung von Mustern für interne und externe Verkostungen, sorgfältige Dokumentation von Rezepturen, Prozessen und Verkostungsergebnissen.
• Technologische Umsetzung: Anwendung und Optimierung technologischer Prozesse wie Filtration, Pumpen, Abfüllung und Stabilitätsdesign.
• Stabilitäts- und Haltbarkeitstests: Etablierung und Durchführung von Tests zur Produktstabilität (pH, Brix, Alkoholgehalt, Temperatur- und Lichtstabilität).
• Interne & externe Beratung: Fachliche Unterstützung bei Kundenprojekten, Präsentation von Lösungen, technische Beratung sowie Unterstützung des Vertriebs in Verkostungen und bei Projektumsetzungen.
• Teamarbeit: Enge Zusammenarbeit mit Flavouristen, Anwendungslabor, Qualitätssicherung, Einkauf, Produktion und Vertrieb – als relevanter Player bei der Einführung neuer Konzepte und Trends.

Profil

Das Bringen Sie Mit

• Ein abgeschlossenes Studium der Lebensmittel- oder Getränketechnologie, alternativ eine vergleichbare Qualifikation (z. B. Lebensmitteltechniker, Meister).
• 3–5 Jahre Berufserfahrung in der Produktentwicklung von Getränken – idealerweise in Spirituosen, Softdrinks, Milch- oder Fruchtgetränken oder in der Aromenindustrie.
• Fundierte Kenntnisse in Ingredients und Prozesstechnologie (z. B. Emulsionen, Süßungssysteme, Stabilisierung, Haltbarkeitsdesign).
• Praxis in Sensorik, Mustererstellung, Stabilitätstests sowie im Transfer vom Labor in die Produktion.
• Strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise mit hoher Dokumentationssicherheit.
• Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Freude am Kundenkontakt.
• Innovationsfreude, Tatendrang und Kreativität bei der Entwicklung neuer Produkte und Konzepte.
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse.

Wir bieten

Im Gegenzug Bieten Wir Ihnen Folgendes

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit Gestaltungsspielraum in einem global tätigen, wachsenden Aromen-Unternehmen.
• Zusammenarbeit in einem interdisziplinären, innovationsstarken Team mit modernen Labor- und Technikumsanlagen.
• Individuelle Weiterbildung und Entwicklungsmöglichkeiten.
• Kurze Entscheidungswege und ein Umfeld, das Eigeninitiative und Ideen schätzt.
• Flexible Arbeitszeiten, attraktive Vergütung und Benefits:
• JobRad: Fahrradleasing zu vergünstigten Konditionen
• Zuschuss zum Fitnessstudio-Mitgliedsbeitrag
• Kostenlose Ladestation für E-Bikes und Fahrrad-Reparaturstation
• Ladestation für Ihr E-Auto (zum Selbstkostenpreis)
• Obstkorb sowie Getränke (Kaffee, Tee, Softdrinks, Säfte, Wasser) kostenlos im Büro

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

EEO: Wir fördern eine Kultur der Vielfalt und Chancengleichheit.