Küchenmeister als Betriebsleitung

Studentenwerk Schleswig-Holstein; Dortmund; Vor Ort; EUR 150.000 - 200.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine Bildungseinrichtung in Schleswig-Holstein sucht eine engagierte Küchenleitung, die für die fachliche und personelle Führung der Betriebe verantwortlich ist. Zu den Aufgaben gehört die Planung der Betriebsabläufe sowie die Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben für Lebensmittel und Hygiene. Gesucht wird eine Person mit abgeschlossener Berufsausbildung als Koch/Köchin und idealerweise Erfahrung in einer Führungsposition. Angeboten werden familienfreundliche Arbeitszeiten und zahlreiche Sozialleistungen.

Leistungen

30 Tage Urlaub

Betriebliches Gesundheitsmanagement

Regelmäßige Entwicklungsgespräche

Jobticket

Fahrrad-Leasing

betriebliche Altersvorsorge

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin erforderlich.
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Führungserfahrung sind von Vorteil.
• Erfahrung im Umgang mit EDV-Anwendungen und Warenwirtschaft.

Aufgaben

• Leitung und fachliche Führung der zugewiesenen Betriebe.
• Planung und Koordination der Betriebsabläufe.
• Umsetzung rechtlicher Vorgaben im Lebensmittelbereich.

Kenntnisse

Führungsverantwortung

gastorientiertes Denken

teamfähig

kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln

EDV-Anwendungen

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Zusätzliche Qualifikation (z.B. Küchenmeister)

Tools

Warenwirtschaftssystem

Microsoft Office

Jobbeschreibung

Über uns

Über unsAls gemeinnütziges Unternehmen gibt das Studentenwerk Schleswig-Holstein 60.000 Studierenden in den Bereichen Hochschulgastronomie, Wohnen, BAföG, Beratung, Familie und Kultur Rückenwind. Auch unsere 550 Beschäftigten unterstützen wir mit ordentlich Aufwind. Gemeinsam gestalten wir den richtigen kreativen Kurs für das Studentenwerk. Unsere bunt gemischte Crew hält auch bei Turbulenzen zusammen, denn wir haben immer den Horizont im Blick.

Ihre Aufgaben

• Leitung der zugewiesenen Betriebe (gesamt ca. 1500 Essen / Tag)
• Fachliche und personelle Führung der Beschäftigten, insbesondere Planung und Festlegung der Aufgabenerfüllung und des Personaleinsatzes
• Fort- und Weiterbildung im Betrieb durchführen, zukünftig auch Berufsausbildung
• Betriebsabläufe planen, koordinieren und steuern
• Bedeutung von Bedarf an Lebensmitteln und Zutaten berechnen, Bestellung von Waren über ein Warenwirtschaftssystem
• Qualität angelieferter Waren prüfen, fachgerechte Lagerung veranlassen und kontrollieren
• Herstellung von Speisen beaufsichtigen, Gerichte ggf. auch selbst zubereiten
• Umsetzung der rechtlichen Vorgaben für Lebensmittel, Hygiene (HACCP) sowie Arbeits- und Gesundheitsschutz
• Erstellung und Weiterentwicklung eines kreativen und vielseitigen Speiseangebots
• Ansprechperson des Studentenwerks SH gegenüber den jeweiligen Hochschulen vor Ort
• Abwesenheitsvertretung und enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung Cafeterien am Standort Lübeck

Ihr Profil

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin oder eine vergleichbare Ausbildung, idealerweise mit zusätzlicher Qualifikation (z.B. Küchenmeister / in)
• Sie verfügen über betriebswirtschaftliche Kenntnisse und haben idealerweise schon in einer vergleichbaren Position mit Führungsverantwortung gearbeitet
• Sie denken gastorientiert und haben einen kostenbewussten Umgang mit Lebensmitteln
• Sie sind leistungsbereit und offen gegenüber neuen Ideen und Weiterbildungen
• Sie haben Freude an der Arbeit im Team und im Umgang mit jungen Menschen und stehen unseren Unternehmenswerten offen gegenüber
• Sie sind sicher im Umgang mit EDV-Anwendungen (inklusive Microsoft Office) und haben schon mal mit einer Warenwirtschaftssoftware gearbeitet
• Idealerweise verfügen Sie über einen Ausbilderschein, um zukünftige Auszubildende zu betreuen (Erwerb der Zusatzqualifikation gemeinsam mit dem Studentenwerk SH ist möglich)

Unser Angebot

• Regelmäßige und familienfreundliche Arbeitszeiten (in der Regel Mo - Fr 06:30 - 14:45 Uhr)
• Bereitstellung und Reinigung der Dienstkleidung
• Mitarbeiterorientierte Unternehmenskultur
• Betriebliches Gesundheitsmanagement (z.B. Hansefit)
• Events für alle Beschäftigten (z.B. Sommerfest, Gesundheitstag)
• 30 Tage Urlaub (Der 24.12. und 31.12. sind freie Tage, an denen kein Urlaub genommen werden muss)
• Interne psychologische Beratung
• Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Regelmäßige Entwicklungsgespräche mit der Führungskraft (Rückenwindgespräche)
• Kostenloses Mineralwasser, Kaffee & Tees
• ggf. Kinderbetreuung
• Jobticket
• Fahrrad-Leasing
• Corporate Benefits
• betriebliche Altersvorsorge (VBL)
• Vermögenswirksame Leistungen
• Jahressonderzahlung ("Weihnachtsgeld")
• tarifliches Gehalt nach EG 9b TV-L (je nach einschlägiger Berufserfahrung von 3.520,10 Euro bis 4.878,28 Euro brutto / Monat)

Kontakt

Bitte beachten Sie, dass vollständige Kontaktinformationen auf Anfrage bereitgestellt werden.