Küchenchef (m/w/d)

Factoryhotel Muenster; Münster; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Hotel-Restaurant in Münster sucht einen Küchenchef (m/w/d), der die Kuhchenleitung übernimmt. Du führst ein 10-köpfiges Team und gestaltest das kulinarische Angebot. Freude an Kreativität und Teamarbeit sowie Erfahrung im Küchenmanagement sind erwünscht. Faire Entlohnung und flexible Arbeitszeiten werden geboten.

Leistungen

28 Urlaubstage pro Jahr

Mitarbeiterdiscounts in Restaurants und Hotels

Leistungsgerechte Vergütung

Qualifikationen

• Erfahrung in der Leitung einer professionellen Küche.
• Starke Kommunikationsfähigkeiten.
• Kreativität bei der Entwicklung neuer Speisen.

Aufgaben

• Leitung der Bankett- und À-la-carte-Küche.
• Gestaltung der Speisekarten und Kalkulation.
• Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche.

Kenntnisse

Teamführung

Kreativität

Prozessoptimierung

Küchenorganisation

Jobbeschreibung

Overview

Puristisch in der Form, stilvoll im Geschmack. Wir verstehen uns als einen unvergleichlichen Treffpunkt für Münsteraner und auswärtige Gäste, die das Besondere lieben. Mit unseren fünf Unternehmensbereichen SLEEP, EAT, MEET, DRINK und DANCE bilden wir das zentrale und verbindende Element auf dem Germania Campus in Münster. Unsere 144 Zimmer und Suiten sowie unsere drei Restaurants la tapia, DADI und Seaside sind in und um die denkmalgeschützten Mauern der Germania Brauerei konzipiert worden. Auch für Tagungen, Veranstaltungen und private Feierlichkeiten bieten wir acht stilvoll gestaltete Räumlichkeiten für bis zu 400 Gäste sowie unsere Event-Location Cloud.

Wo früher Bier gebraut wurde, ist unter Einbindung der denkmalgeschützten Bausubstanz ein einzigartiger Campus entstanden, der Wohnen, Arbeiten, Gastronomie und Freizeit vereint.

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir zur Ergänzung unseres Teams einen

Küchenchef (m/w/d)

Responsibilities

• Du leitest und koordinierst alle anfallenden Aufgaben in unserer Bankett- sowie à la carte Küche und unterstützt bei Bedarf dein 10-köpfiges Team aktiv in der Operativen. Dein Fokus liegt dabei auf der beiden Küchen.
• Zusammen mit der Geschäftsführung, der Hoteldirektion sowie dem F&B Management gestaltest du die konzeptionelle und strategische Ausrichtung und Weiterentwicklung der F&B Bereiche im Factory Hotel Münster (2 à la carte Restaurants, 1 Buffet-Restaurant, 9 Event-bzw. Konferenzräume).
• Die Weiterentwicklung der regelmäßig wechselnden Speisekarten sowie die Kalkulationen und Inventuren liegen in deinen Händen.
• Zusammen mit deinem Team arbeitest du ständig an der Optimierung der bestehenden Prozesse und Arbeitsabläufe - stets unter Berücksichtigung der Qualität sowie der Zufriedenheit der Gäste.

Du suchst...

• ... einen Arbeitsplatz, an dem Du Du selbst sein kannst? Wir zwängen dich nicht in ein Korsett, in dem du dich nicht wohlfühlst. Und das geht bei uns schon mit der Uniform los. Zudem hast du viel Freiraum, deine eigenen Ideen einzubringen.
• ... ein wertschätzendes und respektvolles Miteinander? Wir leben flache Hierarchien und schätzen die hilfsbereiten Kollegen und Kolleginnen in allen Abteilungen sowie den Austausch auf Augenhöhe vom Azubi bis zum Geschäftsführer. Bei unseren regelmäßig stattfindenden Team Events hast du die Möglichkeit, das komplette Team kennenzulernen.
• ... einen Job, der dich fordert und fördert? Bei uns erhältst du viel Verantwortung, aber auch das notwendige Training. Durch regelmäßige Feedbackgespräche mit deinen Vorgesetzten weißt du immer, wo du gerade stehst.
• ... eine faire Entlohnung? Bei uns bekommst du ein leistungsgerechtes Gehalt, Nachtzuschläge sowie Weihnachts- und Urlaubsgeld.
• ... Arbeitszeiten, die sich mit deinem Privatleben vereinbaren lassen? Wir berücksichtigen deine Freiwünsche und 2 freie Tage pro Woche sind für uns ganz normal.
• ... Erholung nach getaner Arbeit? Du erhältst bei uns mindestens 28 Urlaubstage pro Jahr und Mitarbeiterdiscounts in unseren Restaurants, unseren 3 Schwesterhotels sowie bei ca. 800 kooperierenden Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
• ... Belohnung für deinen Einsatz? Wir erfassen deine Arbeitszeit minutengenau und Überstunden baust du natürlich in Freizeit ab. Kleine Aufmerksamkeiten zu Geburtstagen, runden Jubiläen oder zur Hochzeit sind für uns selbstverständlich. Für die Vermittlung von neuen Teammitgliedern erhältst du eine Prämie.
• ... einen spannenden Job, in dem du dich jeden Tag aufs Neue verwirklichen kannst? Du hast Glück, denn damit können wir auf jeden Fall dienen.

Klingt nach dem perfekten Match?

Dann sende uns deine Bewerbung an [e-mail]. Sarah Krämer beantwortet deine Fragen gerne unter der Telefonnummer 0251 4188 942.