Küchenchef m/w/d

Braun & Röth Gastronomie; Bad Kreuznach; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenlose Getränke

Kostenloser Parkplatz

Entwicklungsmöglichkeiten

Fokus auf Qualität und Gastzufrienden

Zusammenfassung

Braun & Röth Gastronomie sucht einen kompetenten Küchenchef (m/w/d) zur Organisation, Qualitätssicherung und Personalführung in einer traditionellen Brauhausküche.

Sie tragen Verantwortung für Speisenqualität, Rezepturen, saisonale Entwicklung, HACCP, Warenwirtschaft, Dienstpläne und Koordination mit Service sowie Geschäftsleitung.

Idealerweise bringen Sie eine abgeschlossene Ausbildung, mehrjährige Erfahrung in deutscher Küche und Führungsstärke mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung, mehrjährige Erfahrung, Kenntnisse in deutscher Küche, Warenwirtschaft und Hygienevorschriften
• Führungsstärke, Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
• Bereitschaft aktiv mitzuarbeiten, wirtschaftliches Denken und professionelles Verhalten

Aufgaben

• Leitung der Küche, Organisation des Teams, Dienstplanung und Koordination bei hohem Gästeaufkommen
• Sicherstellung der Speisenqualität, Einhaltung von Rezepturen, Präsentation und Entwicklung saisonaler Gerichte
• Kontrolle der Warenwirtschaft, Bestellungen, Lagerung, Wareneingang und Kostenkontrolle
• Einhaltung aller Hygienevorschriften, HACCP, Kontrolle der Kühlketten und Dokumentationen
• Personalplanung, Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplanung und Vertretungen bei Ausfällen
• Organisation von Veranstaltungen, in Koordination mit Service und Geschäftsleitung
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, rechtzeitige Kommunikation bei Engpässen oder Problemen

Kenntnisse

Führungsstärke

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

wirtschaftliches Denken

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung

Jobbeschreibung

Aufgaben

Wir suchen einen kompetenten und freundlichen Küchenchef (m,w,d) der die Verantwortung für die Organisation, Qualitätssicherung und Personalführung in einer traditionellen Brauhausküche übernimmt.

Qualifikation

Aufgaben und Verantwortlichkeiten

• Leitung der Küche, Organisation des Teams, Dienstplanung und Koordination bei hohem Gästeaufkommen
• Sicherstellung der Speisenqualität, Einhaltung von Rezepturen, Präsentation und Entwicklung saisonaler Gerichte
• Kontrolle der Warenwirtschaft, Bestellungen, Lagerung, Wareneingang und Kostenkontrolle
• Einhaltung aller Hygienevorschriften, HACCP, Kontrolle der Kühlketten und Dokumentationen
• Personalplanung, Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplanung und Vertretungen bei Ausfällen
• Organisation von Veranstaltungen, in Koordination mit Service und Geschäftsleitung
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, rechtzeitige Kommunikation bei Engpässen oder Problemen

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung, mehrjährige Erfahrung, Kenntnisse in deutscher Küche, Warenwirtschaft und Hygienevorschriften
• Führungsstärke, Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
• Bereitschaft aktiv mitzuarbeiten, wirtschaftliches Denken und professionelles Verhalten

Benefits

Leistungen:

• Kostenlose Getränke
• Kostenloser Parkplatz
• Werde Teil unseres Teams - Du kannst deine Fähigkeiten weiterentwickeln, Verantwortung übernehmen und gemeinsam mit einem motivierten Team außergewöhnliche Geschmackserlebnisse schaffen.
• Werde Teil unseres Teams- Du kannst eine hochwertige, wirtschaftliche Küche , mit authentischer, regionaler Brauhausküche führen
• Werde Teil unseres Teams - Du legst den Fokus auf Qualität, Sauberkeit, Organisation und Gastzufriedenheit