Küchenchef m/w/d

bierfein GmbH; Bad Liebenstein; On-site; EUR 40,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

unbefristete Vollzeitstelle

attraktive Vergütung

25 Tage Urlaub

Flexible Dienstplangestaltung

moderner Arbeitsplatz

Fort- und Weiterbildung

Mitarbeiterrabatte

Job summary

Join sucht einen erfahrenen Küchenleiter (m/w/d) zur Leitung der Küchenabläufe und zur Verantwortung für Speisekartenplanung sowie Teamführung. Sie überwachen Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit und gestalten Dienstpläne unter Berücksichtigung von Wochenend- und Abendarbeit.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige Führungserfahrung mit und führen Ihr Team wertschätzend durch anspruchsvolle Zeiten.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Führungserfahrung.
• Teamorientierte Führung mit Fokus auf Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit.
• Erfahrung in Speisekartenplanung, Kalkulation und Personaleinsatzplanung.
• Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abendarbeit.

Responsibilities

• Leitung und Organisation der Küchenabläufe.
• Erstellung und Planung der Speisekarten.
• Führung und Schulung des Küchenteams.
• Sicherstellung der Qualität und Präsentation der Speisen.
• Mitarbeit bei der Erstellung von Dienstplänen.
• Kostenkontrolle und Warenwirtschaft.
• Überwachung der Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Vorbildfunktion, Einarbeitung sowie Unterweisung der Mitarbeiter.

Skills

Teamführung

Qualitätskontrolle

Speisekartenplanung

Kalkulation

Personaleinsatzplanung

Education

Abgeschlossene Kochausbildung

Tools

Warenwirtschaftssystem

Job description

Unser Name “bierfein” ist Programm. Besonderes Essen, feine Biere.

Wir bieten ein stilvolles Ambiente und möchten dem Gast, mit unseren besonders liebevoll zubereiteten Speisen und Getränken, ein besonderes gastronomisches Erlebnis ermöglichen.

Wir setzten auf eine gekonnte Komposition aus feinem Bier und besonderen Speisen. Unser Ziel ist es, das Interesse an Bierspezialitäten aus der Region zu wecken.

Aufgaben

• Leitung und Organisation der Küchenabläufe
• Erstellung und Planung der Speisekarten
• Führung und Schulung des Küchenteams
• Sicherstellung der Qualität und Präsentation der Speisen
• Mitarbeit bei der Erstellung von Dienstplänen
• Kostenkontrolle und Warenwirtschaft
• Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Vorbildfunktion, Einarbeitung sowie Unterweisung der Mitarbeiter

Qualifikation

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer leitenden Küchenposition
• Sie führen Ihr Team wertschätzend und verbindlich, organisieren auch bei hoher Auslastung effiziente Abläufe und behalten Qualität, Hygiene sowie Wirtschaftlichkeit im Blick
• Erfahrung in Speisekartenplanung, Warenwirtschaft, Kalkulation und Personaleinsatzplanung setzen wir voraus
• Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abendarbeit
• Kreativität, Verantwortungsbewusstsein und Freude an der aktiven Mitarbeit in der Küche runden Ihr Profil ab

Benefits

• unbefristete Vollzeitstelle
• attraktive Vergütung (Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit, Abend- und Nachtarbeit)
• 25 Tage Urlaub
• Flexible Dienstplangestaltung
• arbeiten an einem anspruchsvollen, modernen Arbeitsplatz, der Raum für die Entfaltung eigener Persönlichkeiten lässt
• Möglichkeiten von Fort- und Weiterbildung
• aktive Einbindung in die Gestaltung von Prozessabläufen
• Mitarbeiterrabatte

Wir freuen uns auf Sie!