Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Wirtshaus Strasser; Deutschland; Remote; EUR 42,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterrabatte auf Speisen und Get

Mitarbeiterrabatte auf Speisen und Get

Job summary

Wirtshaus Strasser in Gersthofen sucht ab sofort eine stellvertretende Küchenchef-Person mit Leidenschaft für regionale Küche. Sie tragen die Führung, Planung und Koordination der Küchenabläufe, arbeiten eng mit Service und Betriebsleitung zusammen und gestalten Speisekarten sowie saisonale Gerichte.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie mehrjährige Küchenpraxis mit. Führungsambitionen, Teamgeist und wirtschaftliches Denken runden das Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung.
• Mehrjährige Erfahrung in einer professionellen Küche.
• Idealerweise erste Führungserfahrung als Küchenchef, Sous-Chef oder in vergleichbarer Position.
• Leidenschaft für gute, ehrliche Küche und hochwertige Produkte.
• Organisationstalent und effiziente Küchenabläufe.
• Teamgeist und faires Führungsverhalten.
• Qualitätsbewusstsein und wirtschaftliches Denken.

Responsibilities

• Verantwortung für reibungslosen Küchenablauf.
• Führung, Motivation und Organisation des Küchenteams.
• Aktive Mitarbeit im täglichen à-la-carte-Geschäft sowie bei Veranstaltungen.
• Planung und Weiterentwicklung der Speisekarte und saisonaler Gerichte.
• Sicherung einer konstant hohen Qualität der Speisen.
• Warenbestellung, Lagerhaltung und Warenkontrolle.
• Kontrolle von Wareneinsatz, Portionsgrößen und Wirtschaftlichkeit.
• Erstellung und Koordination von Dienst- und Einsatzplänen mit Betriebsleitung.
• Einhaltung und Kontrolle unserer Hygiene- und HACCP-Standards.
• Einarbeitung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden.

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Teamführung

Qualitätsorientierung

Wirtschaftliches Denken

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Mehrjährige Berufserfahrung

Tools

HACCP-Kenntnisse

Job description

Standort: Wirtshaus Strasser, Augsburgerstr. 1, 86368 Gersthofen

Anstellung: Vollzeit/ Teilzeit

Über uns

Das Wirtshaus Strasser ist eine der bekanntesten Adressen in Gersthofen, wenn es um gute Küche und gemütliches Beisammensein geht. Wir stehen für bayerische Wirtshauskultur mit modernem Twist – frisch, regional und ehrlich gekocht.

Zu Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen motivierten

stellvertretender Küchenchef(m/w/d)

der oder die Lust hat, in einer kreativen und kollegialen Küche mitanzupacken.

Deine Aufgaben

• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in unserer Küche
• Führung, Motivation und Organisation des Küchenteams
• Aktive Mitarbeit im täglichen à-la-carte-Geschäft sowie bei Veranstaltungen
• Planung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte und saisonalen Gerichte
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität unserer Speisen
• Organisation von Warenbestellung, Lagerhaltung und Warenkontrolle
• Kontrolle von Wareneinsatz, Portionsgrößen und Wirtschaftlichkeit
• Erstellung und Koordination von Dienst- und Einsatzplänen in Abstimmung mit der Betriebsleitung
• Einhaltung und Kontrolle unserer Hygiene- und HACCP-Standards
• Einarbeitung und Weiterentwicklung unserer Mitarbeiter und Nachwuchskräfte
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Betriebsleitung

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung
• Mehrjährige Erfahrung in einer professionellen Küche
• Idealerweise erste Führungserfahrung als Küchenchef, Sous-Chef oder in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft für gute, ehrliche Küche und hochwertige Produkte
• Organisationstalent und ein gutes Gespür für effiziente Küchenabläufe
• Du behältst auch dann den Überblick, wenn der Laden voll ist
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist und ein fairer, respektvoller Führungsstil
• Qualitätsbewusstsein und wirtschaftliches Denken
• Lust darauf, eigene Ideen einzubringen und unsere Küche gemeinsam weiterzuentwickeln
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem der bekanntesten Wirtshäuser Gersthofens
• Ein motiviertes und familiäres Team
• Eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum
• Kurze Entscheidungswege und direkte Abstimmung mit der Betriebsleitung
• Faire und leistungsgerechte Bezahlung
• Geregelte Arbeitszeiten und planbare Dienstpläne
• Mitarbeiterrabatte auf Speisen und Getränke
• Eine moderne Küche mit klassischer Wirtshauskultur statt steifer Gastro-Hierarchie
• Die Möglichkeit, eigene Ideen, Gerichte und Konzepte aktiv einzubringen