Küchenchef (m/w/d)

Zum Franziskaner

München

Sur place

EUR 52 000 - 78 000

Plein temps

Il y a 37 heures

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Avantages offerts par ce poste

Flexible Arbeitszeitmodelle

Übertarifliche Vergütung

Verpflegung im Haus

Corporate Benefits

Fort- und Weiterbildung

Schichtdienste planbar

Wohnungssuche Unterstützung

Sicherer Arbeitsplatz

Zentrale Lage München

Résumé du poste

Franziskaner Gaststätte in München sucht einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) mit Leidenschaft für die bayerische Küche. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für Planung, Organisation und Kontrolle aller Küchenprozesse und führen das Küchenteam zu Höchstleistungen.

Sie entwickeln kreative Menüs, gestalten Dienstpläne, sichern HACCP-Standards, Kostenkontrolle und Bestandsmanagement. Wir bieten flexible Arbeitszeitmodelle, übertarifliche Vergütung, Verpflegung im Haus, Corporate Benefits,

Qualifications

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbar.
Mehrjährige Führungsverantwortung in der Gastronomie, idealerweise Bayerische Küche.
Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
Kreativität sowie Leidenschaft für die Gastronomie.
Fundierte Kenntnisse in Kostenkontrolle und Bestandsmanagement.

Responsabilités

Gesamtverantwortung für Planung, Organisation und Kontrolle aller Küchenprozesse.
Führung und Motivation des Küchenteams, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten.
Entwicklung kreativer Menüideen unter Berücksichtigung regionaler Produkte.
Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung.
Sicherstellung von HACCP-Standards und Hygienevorschriften.
Kostenkontrolle und effizientes Bestandsmanagement.
Enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team.

Connaissances

Führungserfahrung

Koch/Köchin Ausbildung

Regionale Küche

Kostenkontrolle

Teamführung

Zukunftsorientierte Menüentwicklung

Formation

Koch-Ausbildung

Description du poste

Unsere traditionsreiche bayerische Gaststätte, im Herzen Münchens, steht für Gemütlichkeit, herzliche Gastfreundschaft und regionale Köstlichkeiten. Wir bieten unseren Gästen ein authentisches bayerisches Erlebnis und legen großen Wert auf frische, qualitativ hochwertige Zutaten aus der Region. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen erfahrenen und kreativen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft und Engagement unsere Gäste verwöhnt.

Gesamtverantwortung für die Planung, Organisation und Kontrolle aller Küchenprozesse.

Führung und Motivation des Küchenteams, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten.

Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüideen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte.

Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung

Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards.

Effizientes Bestandsmanagement und Kostenkontrolle zur Maximierung der Rentabilität.

Enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team, um einen reibungslosen Ablauf und die Zufriedenheit der Gäste zu gewährleisten.

Um in dieser Position erfolgreich zu sein, sollten Sie folgende Qualifikationen und Fähigkeiten mitbringen:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie, vorzugsweise in der bayerischen Küche.
Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie.
Fundierte Kenntnisse in der Kostenkontrolle und im Bestandsmanagement.
Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen.

Bei uns erwartet Sie ein dynamisches Arbeitsumfeld mit attraktiven Konditionen und Entwicklungsmöglichkeiten:

Flexible Arbeitszeitmodelle – 5-Tage-Woche oder 4-Tage-Woche für Ihre ausgewogene Work-Life-Balance
Übertarifliche Vergütung – wir honorieren Ihre Leistung
Vergünstigte Verpflegung – Frühstück, Mittag- und Abendessen im Haus
Corporate Benefits – exklusive Rabatte bei starken Marken
Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten – für Ihre persönliche und berufliche Entwicklung
Planbare Schichtdienste – geregelte Arbeitszeiten für Verlässlichkeit und Klarheit
Unterstützung bei der Wohnungssuche – wir helfen Ihnen beim Ankommen in München
Sicherer Arbeitsplatz – in einem familiengeführten Traditionsunternehmen
Attraktive Lage – zentral im Herzen von München