Küchenchef (m/w/d)

Restaurant & Cafe Herzogliche Dampfwäscherei Schwerin; Schwerin; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktive übertarifliche Vergütung

Einstellungsprämie

Mobilitätszuschuss

Kostenfreie Verpflegung

Kostenfreier Parkplatz

Zusammenfassung

Das Restaurant & Café Herzogliche Dampfwäscherei Schwerin sucht einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d), der kreative und kulinarische Ideen in einem historisch reizvollen Ambiente umsetzen kann. Wir bieten eine attraktive übertarifliche Vergütung und kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit.

Sie sollten über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch verfügen und mindestens Sous-Chef Erfahrung aufweisen. Ihre Aufgaben umfassen das Kochen auf verschiedenen Posten, die Bestellung und die Erarbeitung eines abwechslungsreichen Speisenangebots.

Qualifikationen

• Ein minimum als Sous-Chef in vergleichbaren Unternehmen erforderlich.
• Interesse an Innovation und kreativen Gerichte.

Aufgaben

• Kochen und Verantwortung auf verschiedenen Posten.
• Bestellung und Koordination von Waren.
• Erarbeitung des Speisenangebotes mit saisonalen Einflüssen.
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeits- und Serviceablaufs im à-la-carte- & Bankettgeschäft.

Kenntnisse

Verantwortungsbewusstsein

Selbstständigkeit

Fach- und Warenkenntnis

Kreativität

Einsatzbereitschaft

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Das Restaurant & Café Herzogliche Dampfwäscherei gehört zum historischen Bauensemble der Stadt Schwerin ganz nah am Zentrum gegenüber des Marstalls mit hauseigenem Parkplatz.

Abwechslungsreiche Kreationen der Küche und ein guter Tropfen Wein prägen unsere Philosophie “Genuss braucht keinen Anlass”.

Unsere Gäste genießen Individualismus und eine abgestimmte perfekte Dienstleistung. Wechselnde Abendmenüs, saisonale und regionale Produkte, kreativ und professionell zubereitet gehören zum Repertoire, genauso wie Mittagstisch, Sonntags-Brunch. Feste, Tagungen und Empfänge sowie Caterings richten wir auf höchstem Niveau aus.

Kochen ist für Sie Berufung? Sie suchen eine neue Herausforderung, wollen Verantwortung übernehmen und Ihre kulinarischen Ideen umsetzen? Dann bewerben Sie sich bei uns als

- Küchenchef (m/w/d)

Das können wir Ihnen bieten

• Attraktive übertarifliche Vergütung (je nach Berufserfahrung)
• Einstellungsprämie
• Mobilitätszuschuss je nach Wohnort
• 1 x jährlich fest geplante Betriebsferien
• Ruhetage in der Nebensaison
• Kostenfreie Verpflegung
• Kostenfreier Wäscheservice für Ihre Berufsbekleidung
• Kostenfreier Parkplatz am Restaurant
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Ein stabiles und gut etabliertes Unternehmen mit über 20-jähriger Firmengeschichte
• Ein interessantes, vielfältiges Aufgabenfeld
• Á la carte und Bankettküche
• Caterings
• Verarbeitung saisonaler und frischer Produkte
• Wechselnde Speisekarten

Was Sie mitbringen sollten

• Sie besitzen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Sie haben bereits Berufserfahrung in vergleichbaren Unternehmen und Positionen - mindestens als Sous-Chef gesammelt
• Sie arbeiten verantwortungsbewusst und selbstständig
• Sie besitzen breite Fach- und Warenkenntnis
• Sie sind Koch nicht nur von Beruf, sondern es ist auch Ihre Berufung
• Einsatzbereitschaft und Motivation sind Ihnen nicht fremd
• Sie sind interessiert an Innovation und Kreativität

Das werden Ihre Aufgaben sein

• Kochen und Verantwortung auf verschiedenen Posten
• Bestellung und Koordination von Waren
• Erarbeitung des Speisenangebotes mit saisonalen Einflüssen
• Fachgerechte und liebevolle Produktion aller Speisen
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeits- und Serviceablauf im à-la-carte- & Bankettgeschäfts
• Sorgfältige, fachgerechte Lagerung sowie Verarbeitung aller Produkte
• Kenntnisse über Veranstaltungsabläufe
• Unterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit
• Unterstützung bei der Dienstplangestaltung und Dienstbesprechungen
• Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz und in den Räumlichkeiten
• Sicherstellung und Verbesserung unserer Qualitätsstandards
• Innovative Ideen und Anregungen zur Ablaufoptimierung
• Einhalten von Hygienevorschriften und Qualitätsstandards