Chef de Partie (m/w/d) - Bankettbereich

Van der Valk Exclusief Deutschland GmbH; Düsseldorf; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Altersvorsorge

Mitarbeiterangebote

Job summary

Van der Valk Hotel Düsseldorf sucht eine/n Chef de Partie (m/w/d) mit mehrjähriger Erfahrung in gehobener Gastronomie. Sie leiten eigenverantwortlich einen Posten, sorgen für qualitativ hochwertige Speisen im Bankettbereich und koordinieren Mise-en-Place sowie HACCP-Standards.

Sie arbeiten eng mit dem Service- und Bankettteam zusammen, übernehmen Warenannahme, Menuerstellung und die Anleitung von Commis und Auszubildenden. Attraktive Konditionen in Vollzeit erwarten Sie.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich.
• Fundiertes Fachwissen in der Zubereitung hochwertiger Speisen für Menüs, Buffets und Großveranstaltungen.
• Verantwortungsbewusste, strukturierte und selbständige Arbeitsweise.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelgesetzes.

Responsibilities

• Eigenverantwortliche Leitung eines Postens in unserer Küche.
• Verantwortung für fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung der Speisen im Bankettbereich.
• Organisation und Kontrolle der Mise-en-Place für einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen.
• Enge Zusammenarbeit mit allen Posten sowie dem Service- und Bankettteam zur Sicherstellung eines optimalen Veranstaltungsablaufs.
• Warenannahme und Qualitätskontrolle im eigenen Verantwortungsbereich.
• Mitarbeit bei der Erstellung von Bankettmenüs, Buffets und saisonalen Specials.
• Unterstützung bei der Warenbestellung sowie Kontrolle des wirtschaftlichen und sachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln.
• Anleitung, Einarbeitung und Förderung von Commis de Cuisine und Auszubildenden.
• Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs.

Skills

Teamfähigkeit

Führungserfahrung

HACCP Kenntnisse

Mise-en-Place

Bankettkenntnisse

Education

Berufsausbildung Koch

Job description

Hartelijk welkom Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

BeschreibungIhre Aufgaben:

Ihr Profil:

Wir bieten:

• Eigenverantwortliche Leitung eines Postens in unserer Küche
• Verantwortung für die fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung der Speisen im Bankettbereich
• Organisation und Kontrolle der Mise-en-Place für einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards
• Enge Zusammenarbeit mit allen Posten sowie dem Service- und Bankettteam zur Sicherstellung eines optimalen Veranstaltungsablaufs
• Warenannahme und Qualitätskontrolle im eigenen Verantwortungsbereich
• Mitarbeit bei der Erstellung von Bankettmenüs, Buffets und saisonalen Specials
• Unterstützung bei der Warenbestellung sowie Kontrolle des wirtschaftlichen und sachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln
• Anleitung, Einarbeitung und Förderung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich
• Fundiertes Fachwissen in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen für Menüs, Buffets und Großveranstaltungen
• Verantwortungsbewusste, strukturierte und selbständige Arbeitsweise
• Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität auch bei größeren Veranstaltungen und hohem Gästeaufkommen
• Teamfähigkeit sowie Motivation an der Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelgesetzes
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle Ausstrahlung
• Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Küchenteam
• Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Betriebliche Altersvorsorge
• Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und eine leistungsgerechte Vergütung
• Attraktive Mitarbeiterangebote und Sozialleistungen
• Die Möglichkeit, Ihre Kreativität und Ideen aktiv in unser Küchenkonzept einzubringen

AnstellungsartVollzeit