Chef de Partie (m/w/d) - Bankettbereich

Van der Valk Hotel Düsseldorf; Düsseldorf; Sur place; EUR 36 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Moderne Arbeitsumgebung

Leistungsgerechte Vergütung

Mitarbeiterangebote

Sozialleistungen

Kreative Küchenkonzepte

Résumé du poste

Van der Valk Hotel Düsseldorf sucht ab sofort eine/n Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Eigenverantwortliche Leitung eines Postens, hochwertige Zubereitung und sorgfältige Mise-en-Place bei Bankettveranstaltungen.

Sie arbeiten eng mit dem Service- und Bankettteam zusammen, unterstützen bei der Menü-Entwicklung und tragen zur HACCP-Konformität sowie zur Qualitätssicherung bei. Wir bieten Entwicklungsmöglichkeiten, moderne Arbeitsmittel und faire Vergütung.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie/Bankett.
• Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen für Menüs, Buffets und Großveranstaltungen.
• Verantwortungsbewusste, strukturierte und selbständige Arbeitsweise.
• Teamfähigkeit sowie Motivation an der Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelgesetzes.

Responsabilités

• Eigenverantwortliche Leitung eines Postens in der Küche.
• Fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung der Speisen im Bankettbereich.
• Organisation und Kontrolle der Mise-en-Place für Veranstaltungen.
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien und interner Qualitätsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit Posten, Service- und Bankettteam für reibungslosen Ablauf.
• Warenannahme und Qualitätskontrolle im Verantwortungsbereich und Mitarbeit bei Menüs/Buffets.

Connaissances

Erfahrung in gehobener Gastronomie

Formation

Berufsabschluss als Koch

Description du poste

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Leitung eines Postens in unserer Küche
• Verantwortung für die fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung der Speisen im Bankettbereich
• Organisation und Kontrolle der Mise-en-Place für einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards
• Enge Zusammenarbeit mit allen Posten sowie dem Service- und Bankettteam zur Sicherstellung eines optimalen Veranstaltungsablaufs
• Warenannahme und Qualitätskontrolle im eigenen Verantwortungsbereich
• Mitarbeit bei der Erstellung von Bankettmenüs, Buffets und saisonalen Specials
• Unterstützung bei der Warenbestellung sowie Kontrolle des wirtschaftlichen und sachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln
• Anleitung, Einarbeitung und Förderung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich
• Fundiertes Fachwissen in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen für Menüs, Buffets und Großveranstaltungen
• Verantwortungsbewusste, strukturierte und selbständige Arbeitsweise
• Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität auch bei größeren Veranstaltungen und hohem Gästeaufkommen
• Teamfähigkeit sowie Motivation an der Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelgesetzes
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle Ausstrahlung

Wir bieten

• Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Küchenteam
• Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und eine leistungsgerechte Vergütung
• Attraktive Mitarbeiterangebote und Sozialleistungen
• Die Möglichkeit, Ihre Kreativität und Ideen aktiv in unser Küchenkonzept einzubringen
• Jeden Monat erwartet Sie ein zusätzliches Küchenbenefit

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.