(Junior) Sous Chef (m/w/d)

Hotel Duesseldorf; Düsseldorf; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Altersvorsorge

Entwicklungsmöglichkeiten

Mitarbeiterangebote

Kreativität einbringen

Job summary

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf sucht ab sofort eine/n engagierte/n (Jr.) Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie unterstützen den Küchenchef, koordinieren Mise-en-Place, kontrollieren Qualität und Hygiene nach HACCP und arbeiten eng mit allen Abteilungen zusammen.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit und verfügen über mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
• Führungs- und Organisationskompetenz
• Belastbarkeit & Flexibilität
• Teamorientierte Arbeit mit Gästen
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch vorteilhaft
• HACCP-Richtlinienkenntnisse und Lebensmittelrecht

Responsibilities

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im Tagesgeschäft
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene und HACCP-Standards
• Organisation der täglichen Küchenproduktion inklusive Mise-en-Place
• Mitwirkung bei Zubereitung, Präsentation und Weiterentwicklung der Speisen
• Anleitung, Einarbeitung und Förderung von Mitarbeitenden
• Mitwirkung im Küchenbetrieb, bei Buffets, Veranstaltungen und Live-Cooking

Skills

Führungskompetenz

Organisationstalent

Teamführung

Serviceorientierung

Kommunikationsfähigkeit

Gute Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse vorteilhaft

HACCP Kenntnisse

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n (Jr.) Sous Chef (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards sowie Einhaltung aller Arbeits- und Sicherheitsvorschriften.
• Organisation und Koordination der täglichen Küchenproduktion inklusive Mise-en-Place, Warenkontrolle und Bestellwesen.
• Mitwirkung bei der Zubereitung, Präsentation und Weiterentwicklung unserer Speisen und saisonalen Angebote.
• Fachliche Anleitung, Einarbeitung und Förderung von Mitarbeitenden und Auszubildenden sowie Förderung einer positiven Teamkultur.
• Aktive Mitarbeit im Küchenbetrieb, bei Buffets, Veranstaltungen und Live-Cooking sowie enge Zusammenarbeit mit allen relevanten Abteilungen.

Was Sie mitbringen sollten:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer leitenden Position.
• Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz mit einer selbstständigen, strukturierten und verantwortungsbewussten Arbeitsweise.
• Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten.
• Teamorientierte Persönlichkeit mit souveränem Auftreten sowie einer ausgeprägten Gäste- und Serviceorientierung.
• Gute Kommunikationsfähigkeiten sowie sichere Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil.
• Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelrechts sowie ein hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein.

Was Sie bei uns erwartet:

• Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Küchenteam
• Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Betriebliche Altersvorsorge
• Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und eine leistungsgerechte Vergütung
• Attraktive Mitarbeiterangebote und Sozialleistungen
• Die Möglichkeit, Ihre Kreativität und Ideen aktiv in unser Küchenkonzept einzubringen

Für erste Fragen stehen wir Ihnen gerne telefonisch unter 0211 200 63 247 oder per WhatsApp unter 0152 0425 6980 zur Verfügung.