Demichef de Partie (m/w/d)

Hotel Duesseldorf; Düsseldorf; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Altersvorsorge

Mitarbeitervorteile

Weiterbildungsmöglichkeiten

Job summary

Van der Valk Hotel Düsseldorf sucht eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams in einem renommierten 4-Sterne-Haus. Sie arbeiten an der Zubereitung, Präsentation und Ausgabe hochwertiger Speisen in einer anspruchsvollen Gastronomie-Umgebung.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit, verfügen über Erfahrung im Bankett- oder Veranstaltungsbereich und arbeiten strukturiert, zuverlässig sowie selbstständig.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation.
• Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich.
• Gute Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen.
• Strukturierte, zuverlässige und selbstständige Arbeitsweise.
• Teamfähigkeit, Engagement und hohe Einsatzbereitschaft.
• Organisationsgeschick sowie Belastbarkeit auch in arbeitsintensiven Situationen.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelrechts.
• Lernbereitschaft sowie Motivation, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten.

Responsibilities

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Führung eines Küchenpostens.
• Fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Ausgabe hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards.
• Selbstständige Übernahme von Aufgaben innerhalb des zugewiesenen Postens.
• Vorbereitung und Organisation der Mise-en-Place für einen reibungslosen Arbeitsablauf.
• Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie, dem Küchenteam sowie dem Service- und Bankettteam.
• Unterstützung bei der Warenannahme sowie Kontrolle von Qualität und Frische der Lebensmittel.
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien.
• Mitarbeit bei der Zubereitung von Menüs, Buffets und saisonalen Speisen.
• Unterstützung bei der Einarbeitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden.

Skills

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Organisationstalent

Selbstständige Arbeitsweise

Gute HACCP-Kenntnisse

Education

Berufsausbildung als Koch

Job description

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Führung eines Küchenpostens
• Fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Ausgabe hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards
• Selbstständige Übernahme von Aufgaben innerhalb des zugewiesenen Postens
• Vorbereitung und Organisation der Mise-en-Place für einen reibungslosen Arbeitsablauf
• Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie, dem Küchenteam sowie dem Service- und Bankettteam
• Unterstützung bei der Warenannahme sowie Kontrolle von Qualität und Frische der Lebensmittel
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
• Mitarbeit bei der Zubereitung von Menüs, Buffets und saisonalen Speisen
• Unterstützung bei der Einarbeitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Vertretung des Chef de Partie bei dessen Abwesenheit nach entsprechender Einarbeitung
• Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
  

Was Sie mitbringen sollten:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich
• Gute Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen
• Strukturierte, zuverlässige und selbstständige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Engagement und hohe Einsatzbereitschaft
• Organisationsgeschick sowie Belastbarkeit auch in arbeitsintensiven Situationen
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelrechts
• Lernbereitschaft sowie Motivation, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten

Was Sie bei uns erwartet:

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten und professionellen Küchenteam
• Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Umfangreiche Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Leistungsgerechte Vergütung und attraktive Mitarbeiterangebote
• Betriebliche Altersvorsorge
• Sozialleistungen und Mitarbeitervorteile
• Die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und sich zum Chef de Partie weiterzuentwickeln
• Raum für eigene Ideen und Kreativität bei der Mitgestaltung unseres kulinarischen Angebots