Chef de partie á la carte (m/w/d)

Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg; Blankenfelde; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Arbeitszeitkonto

5-Tage-Woche

Parkplätze vor Ort

Mitarbeiterverpflegung

JobRad

Betriebliche Altersvorsorge

Résumé du poste

Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg in Blankenfelde-Mahlow sucht einen motivierten Chef de partie à la carte (m/w/d) in Vollzeit zur Verstärkung des Küchenteams. Sie arbeiten eigenverantwortlich, bereiten Speisen nach Vorgaben zu und führen Ihren Posten selbstständig.

Es erwartet Sie eine moderne, abwechslungsreiche Küche mit Fokus auf Qualität und Hygiene gemäß HACCP-Standards. Attraktive Vergütung, geregelte Arbeitszeiten und Benefits gehören dazu.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und fundierte Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche.
• Sicherer Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln sowie ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein.
• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein Gespür für Geschmack und ansprechendes Anrichten.
• Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Führen des eigenen Postens.
• Gute Kenntnisse der Küchenabläufe sowie der geltenden Hygiene- und HACCP-Standards.
• Strukturierte, saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise, auch bei hohem Gästeaufkommen.
• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit innerhalb der Küchenbrigade.
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität.
• Organisationstalent und gute Vorbereitung des eigenen Mise en Place.
• Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdiensten.
• Gepflegtes und professionelles Auftreten.

Responsabilités

• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Vorgaben.
• Verantwortung für deinen Posten und Herstellung der Speisen.
• Einsatzbereitschaft auf allen Posten, sowie eigenverantwortliches Führen des Postens.
• Einhaltung von HACCP-Standards und Hygienevorschriften.
• Sicherstellung eines reibungslosen und sauberen Arbeitsablaufs in der Küche.
• Abstimmung der Tagesaufgaben mit dem jeweiligen Postenchef.
• Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten sowie Bankettbuffets.
• Planung und Gestaltung von Personalessen, Kaffeepausen und Tagungssnacks.
• Schichtübergaben inklusive Dokumentation relevanter Informationen.

Connaissances

Koch/Köchin-Ausbildung

À-la-carte-Erfahrung

Lebensmittelhygiene HACCP

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Formation

Berufsausbildung Koch

Outils

HACCP-Kenntnisse

Description du poste

Du arbeitest gerne eigenverantwortlich, brennst für Deinen Beruf und bist bereit für eine neue Herausforderung?

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen motivierten Chef de partie à la carte (m/w/d) in Vollzeit, der unser Team bereichert!

Das moderne VAN DER VALK HOTEL BERLIN BRANDENBURG in Blankenfelde-Mahlow ist ein 4-Sterne-Superior-Konferenz- und Businesshotel mit idealer Anbindung an Berlin, Potsdam und den Flughafen BER. Mit 270 Zimmern und Suiten, 24 multifunktionalen Veranstaltungsräumen sowie großzügigen Wellness- und Gastronomiebereichen zählen wir zu den führenden Event- und Tagungshotels der Region.

Nutze die Chance, in einem modernen, dynamischen Umfeld Deine Leidenschaft für die Gastronomie auszuleben und Dich weiterzuentwickeln.

Anstellungsart: Vollzeit

Du arbeitest gerne eigenverantwortlich, brennst für Deinen Beruf und bist bereit für eine neue Herausforderung?

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen motivierten Chef de partie à la carte (m/w/d) in Vollzeit, der unser Team bereichert!

Das moderne VAN DER VALK HOTEL BERLIN BRANDENBURG in Blankenfelde-Mahlow ist ein 4-Sterne-Superior-Konferenz- und Businesshotel mit idealer Anbindung an Berlin, Potsdam und den Flughafen BER. Mit 270 Zimmern und Suiten, 24 multifunktionalen Veranstaltungsräumen sowie großzügigen Wellness- und Gastronomiebereichen zählen wir zu den führenden Event- und Tagungshotels der Region.

Nutze die Chance, in einem modernen, dynamischen Umfeld Deine Leidenschaft für die Gastronomie auszuleben und Dich weiterzuentwickeln.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und fundierte Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche
• Sicherer Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln sowie ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein Gespür für Geschmack und ansprechendes Anrichten
• Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Führen des eigenen Postens
• Gute Kenntnisse der Küchenabläufe sowie der geltenden Hygiene- und HACCP-Standards
• Strukturierte, saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise, auch bei hohem Gästeaufkommen
• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit innerhalb der Küchenbrigade
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität
• Organisationstalent und gute Vorbereitung des eigenen Mise en Place
• Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdiensten
• Gepflegtes und professionelles Auftreten

Profil

• Modernste Arbeitsumgebung: Arbeite in einer der modernsten und innovativsten Küchen Brandenburgs.
• Tolles Team: Freu Dich auf ein kollegiales Team und eine freundliche, wertschätzende Arbeitsatmosphäre.
• Spannender Arbeitsplatz: Abwechslungsreiche Aufgaben in einem dynamischen und inspirierenden Umfeld.
• Faire Bezahlung: Attraktive Vergütung mit zusätzlichen Nachtzuschlägen.
• Work-Life-Balance: Geregelte Arbeitszeiten dank Arbeitszeitkonto und einer 5-Tage-Woche.
• Kostenlose Parkplätze direkt vor Ort
  • Mitarbeiterverpflegung sowie Getränke
  • Digitale Zeiterfassung, alle Stunden immer im Blick
  • Digitale Lohnabrechnung, jederzeit abrufbar
  • Dienstkleidung inklusive Nutzung der Mitarbeiterumkleiden
  • Mitarbeiter werben Mitarbeiter
  • Geregelten Jahresurlaub von 25 Arbeitstagen, steigend mit der Betriebszugehörigkeit
  • Exklusive Konditionen für Urlaubs- und Städtetrips in unseren Schwesterhotels
  • Corporate Benefits
  • JobRad: Nutzung unseres JobRad-Angebots für umweltfreundliche Mobilität
  • Vermögenswirksame Leistungen: Unterstützung deiner finanziellen Zukunft
  • Zukunftssicherung: Möglichkeit zur betrieblichen Altersvorsorge
  • Personalisierte Gutscheinkarte: Monatliche Zuschüsse für Dich nach der Probezeit
  • Gesundheitstage: Angebote und Maßnahmen zur Förderung deiner Gesundheit
  • Geburtstag: das ist dein freier TAG!

Wir bieten

• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Vorgaben
• Verantwortung für deinen Posten und Herstellung der Speisen
• Einsatzbereitschaft auf allen Posten, sowie Eigenverantwortliches Führen des Postens
• Einhaltung von HACCP-Standards und Hygienevorschriften
• Sicherstellung eines reibungslosen und sauberen Arbeitsablaufs in der Küche
• Abstimmung der Tagesaufgaben mit dem jeweiligen Postenchef
• Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten sowie Bankettbuffets
• Planung und Gestaltung von Personalessen, Kaffeepausen und Tagungssnacks
• Schichtübergaben inklusive Dokumentation relevanter Informationen

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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