Demichef de Partie (m/w/d)

Van der Valk Exclusief Deutschland GmbH; Düsseldorf; Vor Ort; EUR 42.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Betriebliche Altersvorsorge

Mitarbeiterangebote

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Van der Valk Hotel Düsseldorf sucht ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie unterstützen den Chef de Partie, bereiten hochwertige Speisen zu und arbeiten an der Mise-en-Place mit, stets nach unseren Qualitätsstandards.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit sowie Erfahrung in der gehobenen Gastronomie bzw. im Bankett- oder Veranstaltungsbereich. Eigenverantwortung, Teamgeist und Belastbarkeit zeichnen Sie aus.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder gleichwertige Qualifikation.
• Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie, ideal im Bankett-/Veranstaltungsbereich.
• Gute Kenntnisse in Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen.
• Strukturierte, zuverlässige und selbstständige Arbeitsweise.
• Teamfähigkeit, Engagement und Einsatzbereitschaft.

Aufgaben

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Führung des Küchenpostens.
• Fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Ausgabe hochwertiger Speisen.
• Vorbereitung und Organisation der Mise-en-Place.
• Einhaltung HACCP-Richtlinien und interner Qualitätsstandards.
• Zusammenarbeit mit Chef de Partie, Küchenteam, Service- und Bankettteam.

Kenntnisse

Kochkunst

Teamfähigkeit

Organisationsgeschick

Belastbarkeit

Selbstständiges Arbeiten

Ausbildung

Ausbildung als Koch (m/w/d)

Tools

HACCP-Kenntnisse

Jobbeschreibung

Hartelijk welkom

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

BeschreibungIhre Aufgaben:

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Führung eines Küchenpostens
• Fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Ausgabe hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards
• Selbstständige Übernahme von Aufgaben innerhalb des zugewiesenen Postens
• Vorbereitung und Organisation der Mise-en-Place für einen reibungslosen Arbeitsablauf
• Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie, dem Küchenteam sowie dem Service- und Bankettteam
• Unterstützung bei der Warenannahme sowie Kontrolle von Qualität und Frische der Lebensmittel
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
• Mitarbeit bei der Zubereitung von Menüs, Buffets und saisonalen Speisen
• Unterstützung bei der Einarbeitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Vertretung des Chef de Partie bei dessen Abwesenheit nach entsprechender Einarbeitung
• Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich
• Gute Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen
• Strukturierte, zuverlässige und selbstständige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Engagement und hohe Einsatzbereitschaft
• Organisationsgeschick sowie Belastbarkeit auch in arbeitsintensiven Situationen
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelrechts
• Lernbereitschaft sowie Motivation, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten
• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten und professionellen Küchenteam
• Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Umfangreiche Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Leistungsgerechte Vergütung und attraktive Mitarbeiterangebote
• Betriebliche Altersvorsorge
• Sozialleistungen und Mitarbeitervorteile
• Die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und sich zum Chef de Partie weiterzuentwickeln
• Raum für eigene Ideen und Kreativität bei der Mitgestaltung unseres kulinarischen Angebots

AnstellungsartVollzeit