Betriebsleiter

GLORIA GmbH; Regensburg; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Restaurantunternehmen in Regensburg sucht eine Führungskraft, die für die gesamte operative Verantwortung von Service, Küche und Bar zuständig ist. Sie führen ein Team von 25–30 Mitarbeitenden und sichern die Servicequalität. Leidenschaft für italienische Küche und relevante Erfahrung in der gehobenen Gastronomie sind erforderlich. Attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten werden angeboten.

Leistungen

Attraktive Vergütung

Leistungsbezogene Prämien

Mitarbeiterrabatte in allen Restaurants

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in leitender Position erforderlich.
• Fließende Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse, Italienisch von Vorteil.
• Führungsstärke und ein hohes Qualitätsbewusstsein.

Aufgaben

• Verantwortung für den operativen Ablauf von Service, Küche und Bar.
• Führung und Entwicklung des Teams von 25–30 Mitarbeitenden.
• Planung und Umsetzung von Events und Sonderveranstaltungen.

Kenntnisse

Erfahrung in der gehobenen Gastronomie

Leidenschaft für italienische Küche

Organisationstalent

Kommunikationsstark

Jobbeschreibung

Vor 1 Tag Gehören Sie zu den ersten 25 Bewerber:innen.

Nutzen Sie KI-gestützte Empfehlungen für diesen Job und weitere exklusive Funktionen.

Willkommen bei Gloria, wo italienische Lebensfreude, Design und Kulinarik aufeinandertreffen. Im Herzen von Regensburg entsteht in den historischen Räumen des ehemaligen Gloria-Kinos ein einzigartiges Restaurantkonzept. Unsere Küche verbindet italienische Klassiker mit modernen mediterranen Akzenten, von knuspriger Pizza aus dem Steinofen und hausgemachter Pasta bis hin zu frischen Fisch- und Fleischspezialitäten. Ein exklusives Ambiente mit offener Küche, Spritz-Bar, traditioneller italienischer Caffetteria sowie eleganten Private-Dining-Bereichen erwartet unsere Gäste und unser Team. Unser Anspruch: der beste Italiener der Stadt zu werden authentisch, herzlich, stilvoll und mit echter Liebe zum Detail.

Aufgaben

Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf von Service, Küche und Bar.

• Führung, Motivation und Entwicklung des Teams (ca. 25–30 Mitarbeitende)
• Sicherstellung höchster Servicequalität und Gästezufriedenheit
• Planung und Umsetzung von Events, Private Dining und Sonderveranstaltungen
• Dienstplanerstellung, Budgetkontrolle und Umsatzanalyse
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und Küchenleitung
• Mitgestaltung des Konzepts, der Weinkarte und der operativen Abläufe
• Vertretung des Restaurants nach außen und Aufbau nachhaltiger Gäste- und Lieferantenbeziehungen

Profil

• Mehrjährige Erfahrung in leitender Position in der gehobenen Gastronomie
• Leidenschaft für italienische Küche, Wein und herzliche Gastfreundschaft
• Ausgeprägtes Organisationstalent und betriebswirtschaftliches Verständnis
• Führungsstärke, Hands-on-Mentalität und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Kommunikationsstark – sowohl im Team als auch mit Gästen
• Fließende Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse, Italienisch von Vorteil

Was Wir Bieten

• Eine Schlüsselrolle in einem der spannendsten Gastronomieprojekte der Stadt
• Mitgestaltungsmöglichkeiten in der Aufbauphase und bei der Eröffnung
• Ein motiviertes, internationales Team mit Leidenschaft für Qualität
• Attraktive Vergütung und leistungsbezogene Prämien
• Klare Entwicklungsperspektiven in einer wachsenden Unternehmensgruppe
• Modern ausgestattete Arbeitsplätze, digitale Tools und strukturierte Prozesse
• Mitarbeiterrabatte in allen Restaurants der Gruppe

Important note: Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non‑EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.