Superviseur.e nourriture et boissons hôtel-restaurant

Recrutement sur mesure - HotellerieJobs; Montreal; On-site; CAD 72,000 - 97,000; Full time

Job summary

Une entreprise hôtelière à Montréal recherche un.e superviseur.e de nourriture et boissons pour gérer les opérations au sein d'un hôtel. Vous aurez pour mission de diriger les équipes de service, assurer le respect des normes et gérer les horaires. Une expérience de 3 ans minimum en gestion de la restauration est requise, ainsi que des compétences en communication et une flexibilité horaire. Un diplôme en hôtellerie est un atout.

Benefits

Rémunération selon expérience

Qualifications

• Minimum de 3 ans d'expérience comme gestionnaire de la restauration.
• Connaissance du milieu syndiqué.
• Être capable de travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique.
• Connaissance des logiciels informatiques.

Responsibilities

• Superviser les opérations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons.
• Gérer les équipes de service du restaurant et des banquets.
• S'assurer du respect des procédures et normes de service établies.
• Élaborer les horaires des employés.

Skills

Gestion du stress

Travail sous pression

Communication

Organisation

Flexibilité d’horaire

Bilingue français/anglais

Education

Diplôme d’une école hôtelière

Tools

Systèmes de point de vente (POS)

Job description

Le Groupe Sacrée Soirée, qui gère ce recrutement, est à la recherche d’un.e superviseur.e nourriture et boissons au sein d’un hôtel du centre-ville de Montréal !

Le/la superviseur.e nourriture et boissons relève directement du gérant cuisine et restauration.

Vous serez chargé.e de superviser les opérations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons, le restaurant, les banquets, le service aux chambres, le bar lounge et le comptoir café, en s'assurant que les normes de service établis par les standards du groupe sont respectées et que les attentes des clients sont dépassées.

Rôle et responsabilités:

· Gestion sur le plancher, les équipes de service du restaurant, des banquets, du service aux chambres ainsi que du bar et le comptoir café de l’hôtel;

· S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de son secteur;

· Faire respecter les procédures et les normes de service que l’établissement met en place au quotidien, ainsi que les manipulations alimentaires adéquates (MAPAQ);

· Participer à l’élaboration des horaires des employés;

· Épauler le directeur dans plusieurs tâches opérationnelles et administratives;

· Connaître parfaitement l’ensemble des produits vendus : plats, alcools et spiritueux, vins;

· Prévoir et organiser les réunions départementales;

· Autres tâches, liste non-exhaustive.

Conditions de travail:

· Horaires variables;

· Disponibilité: le/la superviseur.e peut être appelé.e en tout temps;

· Rémunération selon expérience;

· Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés;

· Nécessite une bonne gestion du stress, résistance à la pression;

· L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique.

· Détenir une expérience de 3 ans minimum comme gestionnaire de la restauration (requis);

· Connaissance du milieu syndiqué;

· Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu et en constante évolution;

· Connaissance des systèmes de point de vente (système POS) (requis);

· Être détenteur d’un diplôme d’une école hôtelière (atout);

· Leader et autonome ayant un sens de l’initiative développé;

· Aisance avec les logiciels informatiques;

· Excellentes compétences de communication et d’organisation ;

· Compétences interpersonnelles et en résolution de problème;

· Particulièrement responsable et fiable;

· Flexibilité d’horaire (jour, soir, weekends et jours fériés);

· Bilingue français/anglais.