Sous-chef

Restaurant Bonaparte; Montreal; On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Un restaurant français renommé à Montréal recherche un Sous-Chef passionné pour diriger la brigade en cuisine et assurer la satisfaction des clients. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience, une solide maîtrise des techniques culinaires, et un diplôme d'une école reconnue serait un atout. Le poste est permanent et à temps plein, avec une ambiance de travail dynamique et collaborative.

Qualifications

• Minimum de cinq (5) années d’expérience en cuisine.
• Capacité à travailler sous pression.
• Autonomie et polyvalence.

Responsibilities

• Guider la brigade et veiller à la bonne marche des opérations.
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle.
• Élaborer de nouveaux menus en collaboration avec le chef.

Skills

Maîtrise de la cuisine française

Leadership

Capacité de prise de décisions

Tolérance au stress

Excellente capacité de communication

Sens de l’organisation

Education

Diplôme professionnel d’une école reconnue

Job description

LES TENDANCES PASSENT, LES CLASSIQUES RESTENT

Sans aucun doute l’une des meilleures tablesfrançaises à Montréal, le Restaurant Bonaparte vous invite à venir partagervotre expérience professionnelle à titre de Sous-Chef.Authenticité des plats, fraîcheur des produits, réinterprétation des classiquesfrançais, clientèle fidèle, voici quelques-uns des aspects qui font la force denotre établissement. Vous cherchez une ambiance de travail dynamique, vousaimez travailler en équipe et vous voulez faire la différence dansl’expérience-clients? Si oui, nous souhaitons vous rencontrer!

Le poste à combler est permanent et à temps plein. Voustravaillerez avec la brigade complète sur le quart de travail du soir.

Principales tâches à accomplir:

• Guider la brigade et veiller à la bonne marche des opérations dansla cuisine
• S’assurerde la satisfaction de la clientèle pendant et après le service
• Collaborer à la préparation et à l’assemblage des plats
• Participer à la gestion de l’approvisionnement: del’inventaire à la réception de commandes
• Élaborer de nouveaux menus et plats en collaboration avec le chef
• S’assurer du respect des normes en hygiène et salubrité ainsiqu’en santé et sécurité au travail

• Maîtrise de lacuisine française, des différents modes de préparation et de cuisson desaliments et des sauces classiques
• Aptitudes en gestion des ressources humaines
• Leadership et capacité de prise de décisions
• Tolérance au stress
• Sens des responsabilités et rigueur au travail
• Autonomie, polyvalence et sens de l’initiative
• Excellente capacité de communication avec les collègues de travail et lesautres départements
• Grand sens de l’organisation et de la propreté
• Connaissance du français et de l’anglais

Nous demandons un minimum de cinq (5) années d’expérience en cuisine et undiplôme professionnel d’une école reconnue serait un grand atout. Nous seronsouverts à la négociation afin d’offrir un salaire annuel optimal pour les deuxparties.