Chef pâtissier

Groupe Première Moisson (14123166 Canada inc); Longueuil; On-site; CAD 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

Une entreprise leader dans le secteur de la boulangerie artisanale recherche un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) pour sa succursale de Longueuil. Le/la candidat(e) idéal(e) devra gérer un département de pâtisserie, assurer la qualité des produits, et superviser une équipe. Ce poste à temps plein propose des avantages intéressants et une rémunération compétitive.

Benefits

Assurance Dentaire

Maladie Complémentaire

Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Régimes de participation aux bénéfices

Qualifications

• DEP en pâtisserie ou formation équivalente souhaité.
• Minimum 2 ans d'expérience en pâtisserie.
• Compétences en gestion d'équipe et conformité aux normes.

Responsibilities

• Planifier, organiser et contrôler les opérations du département.
• Embaucher et former les employés.
• Superviser la conformité aux normes de santé et sécurité.

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Conformité aux normes

Contrôle de qualité

Pâtisserie

Education

DEP spécialisé en pâtisserie

Job description

Fondée en 1992, Première Moisson fabrique et vend des produits de boulangerie, de pâtisserie et de charcuterie élaborés selon une approche artisanale avec des ingrédients sains. Pour se démarquer, l’entreprise mise dès le début sur la fraîcheur, la qualité et l’authenticité ; des valeurs qui sont encore aujourd’hui au cœur de sa stratégie de développement. Première Moisson emploie plus de 1200 personnes et compte 25 boulangeries au Québec et un magasin à Ottawa. Plusieurs de ses produits sont vendus en épicerie au Québec et en Ontario. L’acquisition de l’entreprise par Métro permet à Première Moisson de rayonner encore davantage grâce à la force du réseau de distribution de ce chef de file dans les domaines de l’alimentation et de la pharmacie au Québec et en Ontario.

Nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) pour notre succursale de Longueuil.

Le/la candidat(e) devra planifier, organiser, contrôler et optimiser les opérations et la profitabilité de son département. Il/elle assurera la gestion de ses ressources humaines, veillera au respect des normes de qualité, d’hygiène, de salubrité, de santé et sécurité au travail, ainsi que des politiques RH de Boulangerie Première Moisson et des réglementations gouvernementales. Il/elle effectuera également les tâches liées à la pâtisserie, participera à l’entretien ménager et à l’assemblage de produits alimentaires.

Responsabilités principales :

1. Embaucher, intégrer et former les employés, et assurer leur suivi par des évaluations de performance annuelles.
2. Superviser la conformité aux normes de Santé et Sécurité au Travail (SST).
3. Gérer les opérations du département, planifier les besoins en marchandises, commander et contrôler la qualité des produits reçus.
4. Assurer la rotation des stocks et la tenue d’inventaire régulière.
5. Maintenir la conformité aux recettes, à la présentation des produits, et assurer la qualité et la fraîcheur des produits finis.
6. Veiller au respect des normes de qualité, d’hygiène, de salubrité, de santé et sécurité, ainsi que des politiques RH, en tout temps.
7. Assurer la propreté des lieux et l’entretien des équipements.
8. Participer à la préparation des produits (entremets, viennoiseries, tarteries, commandes spéciales).
9. Planifier et organiser les réserves de matières premières, minimiser les pertes.
10. Collaborer avec la hiérarchie pour la prévision des besoins et l’organisation du travail.
11. Respecter et appliquer les normes et politiques de l’entreprise en matière d’ingrédients, recettes, présentation, tenue vestimentaire, et équipements de protection individuelle.
12. Participer à l’amélioration continue du concept Première Moisson et à la synergie interdépartementale.
13. Effectuer toute autre tâche demandée par la hiérarchie.

Exigences :

• DEP spécialisé en pâtisserie ou formation équivalente (atout).
• Minimum 2 ans d’expérience en pâtisserie.

Note : Seules les candidatures retenues seront contactées.

Type d’emploi : Temps plein, Permanent
Heures : 40 heures par semaine

Avantages : Assurance Dentaire, Invalidité, Maladie Complémentaire, Vie, Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite, Régimes de participation aux bénéfices.

Horaire :

• Du Lundi au Vendredi, fins de semaine au besoin
• Quart de jour, de nuit, de soir

Rémunération supplémentaire : Heures supplémentaires majorées