Supervisor de Produção de Restaurante

Brasil e xavier atividades de psicologia ltda; Salvador; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de produção alimentícia em Salvador, Bahia, está buscando um Chefe ou Supervisor de Produção para liderar a equipe e gerenciar a produção alimentar. As responsabilidades incluem elaborar fichas técnicas, controlar estoques, montar cardápios e solicitar compras. Os candidatos devem ter experiência em supervisão de produção, conhecimento em normas de segurança alimentar e habilidades em gestão de equipes. A formação em gastronomia ou áreas afins é desejável. O horário é flexível e o salário será acordado.

Qualificações

• Experiência anterior em supervisão de produção em restaurantes.
• Conhecimento em normas de segurança alimentar.
• Habilidade em gestão de equipes e liderança.
• Capacidade de planejamento e organização de processos.
• Conhecimento em controle de estoque e compras.
• Capacidade de resolução de problemas e tomada de decisões.
• Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
• Flexibilidade para trabalhar em turnos variados.
• Formação em gastronomia ou áreas relacionadas.

Responsabilidades

• Elaborar e revisar fichas técnicas, testando e sugerindo alterações.
• Controlar estoques e coordenar liberação de porcionados para unidades.
• Montar cardápios e analisar histórico de vendas.
• Controlar custos e desperdícios.
• Solicitar compras e encaminhar pedidos ao setor de compras.
• Controlar produção e montagem de mapas de produção.

Conhecimentos

Supervisão de produção em restaurantes

Normas de segurança alimentar

Gestão de equipes

Planejamento e organização de processos

Controle de estoque

Resolução de problemas

Boa comunicação

Flexibilidade para trabalhar em turnos variados

Formação em gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Elaborar e revisar fichas técnicas: testar, sugerir alterações, imputar informações no sistema.
• Controlar estoques (entrada e saída de mercadorias): coordenar liberação de porcionados (proteínas) para as unidades, organizar inventários, lançar informações no sistema.
• Montar cardápios: cadastrar novos produtos no sistema, analisar histórico de vendas.
• Controlar custos.
• Solicitar compras: coletar pedidos das unidades, encaminhar pedidos de proteínas ao setor de compras.
• Controlar desperdícios (sobras limpas e sujas).
• Controlar produção: montagem de mapas de produção, etiquetagem via sistema, mapa de produção de porcionados (proteínas).

Qualificações e Habilidades

• Experiência anterior em supervisão de produção em restaurantes.
• Conhecimento em normas de segurança alimentar.
• Habilidade em gestão de equipes e liderança.
• Capacidade de planejamento e organização de processos.
• Conhecimento em controle de estoque e compras.
• Capacidade de resolução de problemas e tomada de decisões.
• Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
• Flexibilidade para trabalhar em turnos variados.
• Formação em gastronomia ou áreas relacionadas.

Formação Acadêmica

Não informado

Salário

A combinar

Cargo

Chefe ou supervisor de produção

Empresa

Brasil e Xavier Atividades de Psicologia Ltda