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Nutricionista restaurante corporativo

Veralana Recursos Humanos

Cajamar

Presencial

BRL 80.000 - 120.000

Tempo integral

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Resumo da oferta

Uma empresa de consultoria em recursos humanos procura um Nutricionista para atuar em restaurante industrial, focando na gestão de qualidade nutricional e segurança alimentar. O profissional será responsável por coordenar atividades, elaborar cardápios e garantir a eficiência operacional. Requer graduação em Nutrição, registro no CRN e experiência em alimentação coletiva. O trabalho é presencial em Cajamar/SP, com regime CLT e vantagens como salário a combinar e benefícios como assistência médica.

Serviços

Assistência médica

Vale alimentação

PLR

Deslocamento

Responsabilidades

Elaborar, planejar e atualizar cardápios balanceados.
Supervisionar todas as etapas da produção de refeições.
Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
Elaborar, implementar e monitorar POPs e controles higiênico-sanitários.
Controlar qualidade, validade e armazenamento de insumos.
Realizar controle de custos, desperdícios e rendimento.
Acompanhar e orientar a equipe de cozinha.
Realizar avaliações nutricionais e ações de educação alimentar.
Atuar na prevenção de riscos alimentares e sanitários.
Participar de auditorias internas e externas.
Elaborar relatórios técnicos e indicadores de desempenho.
Trabalhar de forma integrada com outras áreas.

Conhecimentos

Experiência em alimentação coletiva / restaurante industrial

Conhecimento em legislação sanitária vigente (ANVISA, Vigilância Sanitária)

Conhecimento em controle de custos, ficha técnica e gestão de estoque

Organização e atenção a detalhes

Liderança e comunicação clara

Tomada de decisão

Proatividade e senso de responsabilidade

Trabalho em equipe

Compromisso com qualidade, saúde e segurança

Formação académica

Graduação completa em Nutrição

Registro ativo no CRN

Job description

Consultoria de RH Grupo Veralana, contrata profissional Nutricionista com foco em restaurante industrial, para atuar em empresa especializada na gestão de restaurantes corporativos.

Há mais de 50 anos no mercado, a empresa tem sua base de valores firmada através de um padrão de atendimento diferenciado e exclusivo, tornando suas relações comerciais sólidas, transparentes e duradouras. Preza por qualidade e foco no cliente, aliados à inovação nos processos e a busca dos melhores resultados.

A rotina será planejar, coordenar e supervisionar de forma ativa na operação, as atividades de alimentação coletiva, garantindo a qualidade nutricional, a segurança dos alimentos, o cumprimento da legislação sanitária e a satisfação dos comensais, alinhando saúde, custo, qualidade e eficiência operacional.

Venha fazer parte desta história!

Main responsibilities

Elaborar, planejar e atualizar cardápios balanceados, considerando valor nutricional, custo, sazonalidade e perfil do público atendido.
Supervisionar todas as etapas da produção de refeições: recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte dos alimentos.
Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e das normas da Vigilância Sanitária.
Elaborar, implementar e monitorar POPs, manuais de boas práticas e controles higiênico-sanitários.
Controlar qualidade, validade e armazenamento de insumos e matérias-primas.
Realizar controle de custos, desperdícios e rendimento das preparações.
Acompanhar e orientar a equipe de cozinha, promovendo treinamentos contínuos sobre higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais.
Realizar avaliações nutricionais quando aplicável, bem como ações de educação alimentar e nutricional.
Atuar na prevenção de riscos alimentares e sanitários, garantindo segurança e saúde dos consumidores.
Participar de auditorias internas e externas, fiscalizações e processos de certificação.
Elaborar relatórios técnicos e indicadores de desempenho da unidade.
Trabalhar de forma integrada com áreas como compras, qualidade, segurança do trabalho e gestão operacional.

Requirements and skills