Cozinheiro (A) | São Paulo Surf Club

JHSF | Hospitalidade e Gastronomia; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma renomada empresa de hospitalidade busca um profissional para atuar como cozinheiro. O candidato ideal deve ter experiência na função e ser capaz de preparar pratos de alta complexidade. As responsabilidades incluem garantir a higiene, treinar a equipe e substituir o Sub Chefe quando necessário. É essencial ter profissionalismo, iniciativa e disponibilidade para trabalhar 6x1. A empresa valoriza a contribuição individual e a realização em equipe.

Qualificações

• Experiência prévia na cozinha de restaurantes.
• Capacidade de seguir normas de higiene e segurança.
• Habilidade em preparar pratos de média e alta complexidade.

Responsabilidades

• Atuar em todas as praças de especialidade da cozinha.
• Preparar e inspecionar requisições e recebimentos.
• Treinar e orientar a equipe da cozinha.
• Substituir o Sub Chefe quando necessário.

Conhecimentos

Experiência na função

Organização

Iniciativa

Profissionalismo

Confidencialidade

Disponibilidade para atuar 6x1

Descrição da oferta de emprego

A história do Fasano começa em 1902, quando Vittorio Fasano, chega ao Brasil e inaugura a Brasserie Paulista, na Praça Antonio Prado, centro histórico de uma São Paulo .

Em 2003, com a abertura do Hotel Fasano São Paulo, o restaurante se transfere para seu interior, na Rua Vittorio Fasano. A inauguração do hotel marcou um novo desafio para o grupo e a realização de um sonho de Gero.

Em 2007, inaugurou‑se o consagrado Hotel Fasano Rio de Janeiro no ponto mais charmoso da cidade, na praia de Ipanema. No mesmo ano, houve a importante fusão com a JHSF. Fundada em 1972, a JHSF é a líder no setor imobiliário de alta renda no Brasil e foi a primeira empresa brasileira do setor a incorporar hotelaria às suas atividades. A parceria agregou valor a seus empreendimentos e os associou a uma marca reconhecida internacionalmente. Atualmente o grupo conta com 10 hotéis, 30 restaurantes e 1 Operação no Varejo, com o Emporio Fasano.

Com alegria compartilhamos que a JHSF obteve a certificação doGreat Place to Work Brasil, validando a Cultura de nossa empresa.

Estamos em constante evolução, unindo tradição e modernidade, sem abrir mão da criatividade e inovação.

Para nós o cliente é a razão e, através do cuidado a ele dado, asseguramos a longo prazo a sustentabilidade da empresa.

Acesse nossas páginas de carreira :

Holding || Negócios Imobiliários || JHSF Malls e Retail || JHSF Capital || Aeroporto

Outros requisitos :

• Experiencia na função
• Organização da área
• Iniciativa
• Profissionalismo
• Preservação de confidencialidade
• Disponibilidade para atuar 6x1

Responsabilidades :

• Atuar em todas as praças de especialidade da cozinha, atendendo as normas de higiene da vigilância sanitária checando sempre validades e etiquetas.
• Fazer requisições e recebimentos sempre inspecionados.
• Auxiliar no preparo dos pratos que exigem média e alta complexidade na sua elaboração, seguindo métodos e padrões estabelecidos pelo Chef, reunindo os ingredientes e preparando molhos, recheios, grelhados, assados, refogados e cozidos de carnes, peixes, aves, legumes, entre outros. Antecipar todas necessidades de praça.
• Treinar e orientar os demais da equipe.
• Cobrir folgas, faltas ou férias de cozinheiros em qualquer praça da cozinha.
• Reportar ao Sub Chef desempenho da equipe e necessidade de treinamentos específicos.
• Substituir o Sub Chefe da cozinha quando necessário, realizando vistorias, passando as ordens de serviços do dia, observando quantidade e qualidade dos alimentos.