Chefe de Cozinha Executivo

STAR GASTRONOMIA; Belém; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante renomado em Belém, Pará, está buscando um Chef de Cozinha Executivo qualificado para coordenar 8 cozinhas em diversos estabelecimentos. O candidato ideal deve ter experiência significativa na função, além de habilidades excepcionais de liderança e comunicação. A função envolve supervisionar a segurança alimentar, gerenciar as compras e garantir a satisfação dos clientes. Oferecemos um salário competitivo de até R$9.000,00 por mês e uma variedade de benefícios, incluindo assistência médica e vale-refeição.

Serviços

Assistência médica

Celular da empresa

Estacionamento gratuito

Seguro de vida

Vale-refeição

Vale-transporte

Qualificações

• Experiência na função é necessária para o cargo de Chef de Cozinha Executivo.
• Excelentes habilidades de comunicação para interagir com a equipe.
• Liderança demonstrada no gerenciamento de cozinhas.

Responsabilidades

• Organizar as atividades das cozinhas e a equipe.
• Supervisionar a conservação dos produtos e a segurança alimentar.
• Elaborar e revisar os menus conforme as necessidades.

Conhecimentos

Comunicação eficaz

Liderança

Formação académica

Ensino Superior

Descrição da oferta de emprego

Procuramos um Chef de Cozinha Executivo, qualificado e experiente para organizar as atividades das cozinhas, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor. Trazendo com isso a satisfação dos clientes que frequentam os Restaurantes.

• Coordenar 8 cozinhas juntamente com os Chefes de Cozinha de cada Restaurante
• Irá coordenar as cozinhas dos 6 Salões de Festas do Clube

Responsabilidades e atribuições

• Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos.
• Controlar e registrar as sobras e desperdício.
• Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
• Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
• Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs./ Eventos.
• Elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias.
• Elaborar receitas para os cardápios e buffets, respeitando o custo do departamento.
• Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
• Organizar inventários e controles de cozinha.
• Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento.
• Preparar escalas de pessoal e horários.
• Supervisionar a apresentação dos pratos.
• Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.
• Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.
• Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.
• Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.

Requisitos e qualificações

• Experiência na função
• Excelentes habilidades de comunicação e liderança
• Ensino Superior

Informações adicionais

• Convênio Médico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte
• Refeição no Local

Tipo de vaga

Efetivo CLT

Salário

Até R$9.000,00 por mês

Benefícios

• Assistência médica
• Celular da empresa
• Estacionamento gratuito
• Seguro de vida
• Vale-refeição
• Vale-transporte

Horário de trabalho

• Dias úteis e feriados
• Dias úteis e finais de semana
• Turno diário
• Turno Noturno
• Turno vespertino

Tipos de pagamento adicional

• 13º salário

Experiência

• Experiência em Cozinha (preferencial)
• Cozinha (preferencial)
• Chefe De Cozinha (obrigatório)