Chef de Partie — Elevate Kitchen Craft & Leadership

The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.; Saudi Arabia; On-site; SAR 78,000 - 134,000; Full time

Job summary

Le poste, situé sur Ummahat Islands 2-3, Red Sea, Saudi Arabia, demande une expérience en restauration et une capacité à travailler selon les normes élevées de Ritz-Carlton. Le candidat préparera des plats, surveillera les températures et les portions, et contribuera à maintenir une présentation irréprochable des aliments.

Vous devrez suivre les procédures qualité, assister le chef et aider à la formation et motivation du personnel; travail debout et mobilité exigés selon les périodes de service.

Qualifications

• Diplôme d’un établissement d’enseignement technique, de métiers ou professionnel.
• Au moins 3 années d’expérience pertinente.
• Aucune expérience de supervision requise et aucune certification nécessaire.

Responsibilities

• Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement.
• Réguler la température des fours, grilloirs et fours; contrôler les temps de cuisson.
• Conserver et décongeler les aliments; veiller à la présentation et à la qualité des plats.
• Maintenir à jour les journaux des aliments et suivre les listes de contrôle de préparation.

Education

Diplôme d’un établissement d’enseignement technique, de métiers ou professionnel

Job description

Le poste, situé sur Ummahat Islands 2-3, Red Sea, Saudi Arabia, demande une expérience en restauration et une capacité à travailler selon les normes élevées de Ritz-Carlton. Le candidat préparera des plats, surveillera les températures et les portions, et contribuera à maintenir une présentation irréprochable des aliments.

Vous devrez suivre les procédures qualité, assister le chef et aider à la formation et motivation du personnel; travail debout et mobilité exigés selon les périodes de service.