Subchefe de Cozinha (m/f) - Hotel Pestana Palace

Pestana Hotel Group; Lisboa; Presencial; EUR 32 000 - 42 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Plano de saúde

Cartão de descontos e parcerias

Pestana Academy

Mobilidade interna

Apoio à comunidade e voluntariado

Resumo da oferta

Hotel Pestana Palace Lisboa procura um Subchefe de Cozinha para manter a excelência da cozinha, coordenar equipas e assegurar a qualidade do serviço.

O profissional deve liderar a equipa, gerir turnos, promover práticas HACCP e colaborar com o restaurante para uma experiência de cliente superior em um dos hotéis históricos do grupo Pestana.

Qualificações

• Experiência em gestão de equipas e liderança.
• Capacidade de organização e planeamento.
• Flexibilidade, proatividade e criatividade.
• Disponibilidade para trabalhar em turnos relativamente à operação.

Responsabilidades

• Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha.
• Controlar a qualidade, garantindo a máxima satisfação do cliente.
• Gerir a equipa da cozinha e assegurar a coordenação com o restaurante.
• Promover o cumprimento das normas de HACCP.
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade.
• Assegurar o controlo de stocks e realização de encomendas.
• Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos.

Conhecimentos

Liderança

Trabalho em equipa

Gestão de stress

Organização e planeamento

Flexibilidade

Proatividade

Descrição da oferta de emprego

O Hotel Pestana Palace Lisboa é membro da prestigiada The Leading Hotels of the World (LHW), é um palácio restaurado do século XIX - o Palácio Valle Flôr, antiga residência de condes e marqueses. Classificado como Monumento Nacional, a sua localização privilegiada permite desfrutar de uma vista sobre o rio Tejo.

Procuramos Subchefe de Cozinha (m/f) para continuar a elevar a nossa história de sucesso.

Responsável pela organização e coordenação do serviço de cozinha e toda a equipa, garantindo um serviço de excelência.

O que oferecemos?

• Plano de saúde – acesso a seguro de saúde;
• Cartão de descontos e parcerias – acesso a descontos exclusivos em unidades Pestana e em diversos outros parceiros;
• Pestana Academy – acesso a programas de desenvolvimento que apoiam na progressão de carreira;
• Mobilidade de oportunidades internas – acesso a mobilidade interna em várias geografias;
• Apoio à comunidade e voluntariado – possibilidade em participar em diversas ações de voluntariado.

Principais responsabilidades:

• Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha;
• Controlar a qualidade, garantido a máxima satisfação do cliente;
• Gerir a equipa da cozinha e garantir a sua coordenação e cooperação com o restaurante;
• Promover o cumprimento das normas de HACCP;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade;
• Assegurar o controlo de stocks e realização de encomendas;
• Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos.

Experiência que procuramos:

• Experiência na gestão de equipas e liderança;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Flexibilidade, proatividade e criatividade;
• Capacidade de organização e planeamento;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Disponibilidade para trabalhar em turnos em função das necessidades da operação.