Honest Greens - Subchefe De Cozinha - Lisboa

Grupo Rcs; Viseu; Presencial; EUR 20 000 - 31 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Hotel de Sintra procura um Subchefe de Cozinha para apoiar o Chefe de Cozinha na gestão diária da cozinha e coordenar a equipa durante serviço.

O candidato ideal possui experiência comprovada, bons conhecimentos técnicos de cozinha e capacidade de liderança, com disponibilidade para horários rotativos em Sintra.

Qualificações

• Experiência comprovada como Subchefe de Cozinha ou função semelhante.
• Bons conhecimentos técnicos de cozinha e organização de serviço.
• Capacidade de liderança e gestão de equipas.
• Forte sentido de responsabilidade, organização e rigor.
• Capacidade de trabalhar sob pressão.
• Disponibilidade para horários rotativos.
• Disponibilidade para trabalhar em Sintra.

Responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão e organização diária da cozinha.
• Coordenar e acompanhar a equipa durante a preparação e o serviço.
• Garantir a correta preparação, confeção e apresentação dos pratos.
• Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade definidos pelo hotel.
• Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Substituir o Chefe de Cozinha sempre que necessário.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipas

Organização

Trabalho sob pressão

Conhecimentos de cozinha

Higiene alimentar

Controlo de desperdícios

Descrição da oferta de emprego

Descrição do cargo

Cliente: Hotel de 5 estrelas localizado em Sintra encontra-se a recrutar Subchefe de Cozinha (M/F/D) para integrar a sua equipa, com contratação direta pelo hotel.

Funções:

• Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão e organização diária da cozinha
• Coordenar e acompanhar a equipa durante a preparação e o serviço
• Garantir a correta preparação, confeção e apresentação dos pratos
• Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade definidos pelo hotel
• Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
• Substituir o Chefe de Cozinha sempre que necessário

Requisitos:

• Experiência comprovada como Subchefe de Cozinha ou em função semelhante
• Bons conhecimentos técnicos de cozinha e organização de serviço
• Capacidade de liderançae gestão de equipas
• Forte sentido de responsabilidade, organização e rigor
• Capacidade de trabalharsob pressão
• Disponibilidade para horários rotativos
• Disponibilidade para trabalhar em Sintra

Regime:

Contratação direta pelo hotel