Subchefe de Cozinha - Liderança, Buffet & Eventos

Sonae Capital; Porto; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato de efetividade

Formação contínua

Prémios e benefícios

Horários de trabalho seguidos

Job summary

O Porto Palácio by The Editory 5*, em Porto, procura um Subchefe de Cozinha (M/F/D) com formação em cozinha e hotelaria e experiência em cozinha hoteleira e banquetes. Será responsável pela liderança de equipas, gestão de fichas técnicas, stocks e inventários, assegurando o cumprimento de HACCP e boas práticas de higiene.

O(a) Subchefe atuará em serviços de buffet, pequeno-almoço, coffee breaks e grandes eventos, com flexibilidade para turnos, fins de semana e feriados, conforme necessidades do

Qualifications

• Formação em Cozinha e Hotelaria.
• Experiência comprovada em cozinha hoteleira e banquetes.
• Conhecimentos de HACCP, segurança alimentar, alergénios e higiene.

Responsibilities

• Liderar e gerir equipas na cozinha.
• Gerir fichas técnicas, stocks e inventários.
• Assegurar qualidade, higiene e conformidade HACCP.
• Organizar serviços de buffet, pequeno-almoço, coffee breaks e eventos de elevado volume.

Skills

Liderança

Comunicação

Proatividade

Resolução de problemas

Education

Formação em Cozinha e Hotelaria

Job description

O Porto Palácio by The Editory 5*, em Porto, procura um Subchefe de Cozinha (M/F/D) com formação em cozinha e hotelaria e experiência em cozinha hoteleira e banquetes. Será responsável pela liderança de equipas, gestão de fichas técnicas, stocks e inventários, assegurando o cumprimento de HACCP e boas práticas de higiene.

O(a) Subchefe atuará em serviços de buffet, pequeno-almoço, coffee breaks e grandes eventos, com flexibilidade para turnos, fins de semana e feriados, conforme necessidades do