Subchefe de Cozinha: Liderança, Qualidade & Desenvolvimento

Vila Galé Group; Porto; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de Saúde gratuito

Academia de formação interna

Descontos em produtos/serviços

Job summary

A Vila Galé Cascais pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha (m/f). A função envolve apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação, supervisionar a confeção e apresentação dos pratos, garantindo padrões de qualidade e HACCP.

É requerida experiência em cozinha ou produção alimentar, liderança e organização, com disponibilidade para horários flexíveis. Benefícios incluem seguro de saúde, formação interna e benefícios sociais.

Qualifications

• Experiência em cozinha, produção alimentar ou áreas similares.
• Paixão pela gastronomia com foco na qualidade.
• Experiência em hotelaria ou restauração organizada.

Responsibilities

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação.
• Supervisar a apreparação, confeção e apresentação dos pratos.
• Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas.
• Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios.
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas.
• Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha.
• Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha.
• Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.

Skills

Liderança

Organização

Comunicação

Trabalho em equipa

Autonomia

Gestão de equipas

HACCP

Paixão gastronómica

Job description

A Vila Galé Cascais pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha (m/f). A função envolve apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação, supervisionar a confeção e apresentação dos pratos, garantindo padrões de qualidade e HACCP.

É requerida experiência em cozinha ou produção alimentar, liderança e organização, com disponibilidade para horários flexíveis. Benefícios incluem seguro de saúde, formação interna e benefícios sociais.