Sub-Chefe De Cozinha (M/F)

Vila Foz Hotel & Spa; Porto; Presencial; EUR 35 000 - 48 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Vila Foz Hotel & Spa em Porto procura um Sub-Chefe de Cozinha com experiência consolidada, forte capacidade de liderança e visão técnica, para apoiar o Chefe de Cozinha na gestão da equipa e na garantia dos padrões de qualidade.

O candidato ideal tem pelo menos 5 anos na cozinha, formação em cozinha (preferencial), fortes competências de organização e capacidade de trabalhar sob pressão, com foco em resultados e rigor.

Qualificações

• Experiência mínima de 5 anos em cozinha, incluindo funções de chefia.
• Formação em cozinha (preferencial)
• Fortes competências de liderança e gestão de equipas
• Capacidade de organização e resolução de problemas sob pressão
• Rigor, disciplina e orientação para resultados

Responsabilidades

• Substituição do Chefe de Cozinha na sua ausência
• Supervisão e coordenação da equipa de cozinha
• Elaboração e controlo de fichas técnicas
• Garantia do cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos
• Gestão de stocks, encomendas e controlo de custos
• Cumprimento rigoroso das normas HACCP
• Formação e acompanhamento da restante equipa

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipas

Organização

Resolução de problemas

Rigor

Formação académica

Experiência de 5 anos em cozinha

Descrição da oferta de emprego

Descrição da Função

Procuramos Sub-Chefe de Cozinha com experiência consolidada, forte capacidade de liderança e visão técnica, para apoiar diretamente o Chefe de Cozinha na gestão da equipa e na garantia dos padrões de qualidade exigidos.

Principais Responsabilidades

• Substituição do Chefe de Cozinha na sua ausência


• Supervisão e coordenação da equipa de cozinha


• Elaboração e controlo de fichas técnicas


• Garantia do cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos


• Gestão de stocks, encomendas e controlo de custos


• Cumprimento rigoroso das normas HACCP


• Formação e acompanhamento da restante equipa

Experiência mínima de 5 anos em cozinha, incluindo funções de chefia

Formação em cozinha (preferencial)

Fortes competências de liderança e gestão de equipas

Capacidade de organização e resolução de problemas sob pressão

Rigor, disciplina e orientação para resultados

Condições

• Horários rotativos


• Integração em equipa profissional e estruturada


• Progressão mediante desempenho