Cozinheiro de linha líder

Palatial; Braga; Presencial; EUR 13 000 - 20 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Contrato de trabalho

Bom ambiente de trabalho

Resumo da oferta

Palatial procura Cozinheiro 1ª/2ª para integrar a equipa em Braga. A função envolve planear, preparar e cozinhar pratos seguindo receitas e instruções do Chef de Cozinha, com foco na qualidade final.

Requisitos: mínimo de 2 anos em funções similares, HACCP, aptidão para serviço requintado, boa comunicação e capacidade de trabalhar em equipa. Remuneração compatível e contrato de trabalho. Zona de Braga, ambiente de trabalho positivo.

Qualificações

• Experiência mínima de 2 anos em funções similares.
• Conhecimentos das normas HACCP.
• Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente.
• Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia.
• Capacidade de trabalho em equipa.
• Planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e pro-atividade.

Responsabilidades

• Planear, preparar e cozinhar os pratos conforme receitas ou instrução do Chef de Cozinha.
• Arrumar e limpar a área de trabalho, os equipamentos e utensílios conforme normas de higiene e segurança.
• Selecionar e preparar ingredientes, conferir validade e qualidade dos produtos.
• Verificar a ementa, disponibilidade de ingredientes e substituir itens em falta.
• Preparar equipamentos e utensílios, usando o equipamento de segurança adequado.
• Preparar os alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos e acompanhar cada etapa.
• Preparar peixe, legumes e carnes e executar operações culinárias.
• Guarnecer os pratos para atingir o produto final dentro das especificações.
• Organizar o ambiente de trabalho e manter instrumentos limpos e higienizados.
• Conservar alimentos para preservar condições e evitar deterioração e perdas.
• Avisar o Chef de Cozinha sobre avarias para resolução.
• Planear e coordenar o trabalho dos Ajudantes de Cozinha.

Conhecimentos

Trabalho em equipa

Boa comunicação

Planeamento

Organização

Atenção ao cliente

Descrição da oferta de emprego

Cozinheiro 1ª/Cozinheiro 2ª (m/f) para integração na sua equipa.

Descrição da função:

• - Planear, preparar e cozinhar os pratos a partir de receitas ou sob instrução do Chef de Cozinha, com vista a obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;
• - Arrumar e limpar a área de trabalho, os equipamentos e utensílios utilizados conforme as normas dehigieneesegurançano trabalho;
• - Selecionar, preparar os ingredientes a serem utilizados nas preparação das refeições, e conferir a data de validade e aqualidadedos produtos;
• - Verificar as especificações da ementa, conferir a disponibilidade dos ingredientes, e substituir os itens em falta se necessário;
• - Preparar os equipamentos e utensílios a serem utilizados no processo de preparação dos alimentos, e utilizar o equipamento desegurançaapropriado quando necessário;
• - Preparar os alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos e acompanhar cada etapa do processo;
• - Preparar o peixe, os legumes e as carnes, e proceder à execução das operações culinárias;
• - Guarnecer os pratos cozinhados, para obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;
• - Organizar e manter alimpezados instrumentos/ambiente detrabalhovoltados para o desempenho da atividade, conforme as normas dehigieneesegurançano trabalho;
• - Proceder àguardae conservação dos alimentos para preservar as condições necessárias e evitar deterioração e perdas;
• - Cooperar na organização dalimpezados instrumentos/ambiente do trabalho, desligar equipamentos, retirar lixo, lavar acozinhae fechar as instalações e dependências;
• - Avisar o Chef deCozinhaacerca de avarias que sejam detetadas para que sejam solucionadas;
• - Planear e coordenar otrabalhodos Ajudantes de Cozinha;

Requisitos:

• - Experiência mínima de 2 anos em funções similares;
• - Conhecimentos das normas e procedimentos de HACCP;
• - Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente;
• - Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia;
• - Capacidade detrabalhoem equipa;
• - Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e pro-atividade;
• - Estabilidade emocional, gestão do tempo, rapidez de execução e forte orientação para a obtenção de resultados.

Local de Trabalho:

• - Zona de Braga

Oferecemos:

Trabalho a tempo inteiro

Remuneração compatível com a função e experiência apresentada

Contrato de trabalho

Todas as condições para poder realizar o trabalho

Bom ambiente de trabalho