Cozinheiro

Palatial; Braga; Presencial; EUR 15 000 - 21 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Contrato de trabalho

Bom ambiente de trabalho

Resumo da oferta

Palatial em Braga procura Cozinheiro 1ª/2ª/3ª para integrar a sua equipa. As funções incluem planear, preparar e cozinhar pratos seguindo receitas e as instruções do Chef, assegurando produtos finais dentro das especificações.

O candidato ideal tem pelo menos 2 anos de experiência, conhecimento HACCP, aptidão para serviço requintado e boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa. Local de trabalho: Braga.

Qualificações

• Experiência mínima de 2 anos em funções similares.
• Conhecimentos das normas HACCP.
• Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente.
• Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia.
• Capacidade de trabalho em equipa.
• Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e pro-atividade.
• Estabilidade emocional, gestão do tempo, rapidez de execução e forte orientação para a obtenção de resultados.

Responsabilidades

• Planear, preparar e cozinhar os pratos a partir de receitas ou sob instrução do Chef de Cozinha, com vista a obter um produto final dentro das especificações estabelecidas.
• Arrumar e limpar a área de trabalho, os equipamentos e utensílios utilizados conforme as normas de higiene e segurança no trabalho.
• Selecionar, preparar os ingredientes a serem utilizados nas preparação das refeições, e conferir a data de validade e qualidade dos produtos.
• Verificar as especificações da ementa, conferir a disponibilidade dos ingredientes, e substituir os itens em falta se necessário.
• Preparar os equipamentos e utensílios a serem utilizados no processo de preparação dos alimentos, e utilizar o equipamento de segurança apropriado quando necessário.
• Preparar os alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos e acompanhar cada etapa do processo.
• Preparar o peixe, os legumes e as carnes, e proceder à execução das operações culinárias.
• Guarnecer os pratos cozinhados, para obter um produto final dentro das especificações estabelecidas.
• Organizar e manter limpos instrumentos/ambiente de trabalho, conforme as normas de higiene e segurança no trabalho.
• Proceder à guarda e conservação dos alimentos para preservar as condições necessárias e evitar deterioração e perdas.
• Cooperar na organização da limpeza dos instrumentos/ambiente do trabalho, desligar equipamentos, retirar lixo, lavar a cozinha e fechar as instalações.
• Avisar o Chef de Cozinha acerca de avarias que sejam detetadas para que sejam solucionadas.
• Planear e coordenar o trabalho dos Ajudantes de Cozinha.

Conhecimentos

Trabalho em equipa

Comunicação

Pro-atividade

Flexibilidade

Descrição da oferta de emprego

Cozinheiro 1ª/Cozinheiro 2ª/Cozinheiro 3ª (m/f) para integração na sua equipa.

Descrição da função:

• Planear, preparar e cozinhar os pratos a partir de receitas ou sob instrução do Chef de Cozinha, com vista a obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;
• Arrumar e limpar a área de trabalho, os equipamentos e utensílios utilizados conforme as normas dehigieneesegurançano trabalho;
• Selecionar, preparar os ingredientes a serem utilizados nas preparação das refeições, e conferir a data de validade e aqualidadedos produtos;
• Verificar as especificações da ementa, conferir a disponibilidade dos ingredientes, e substituir os itens em falta se necessário;
• Preparar os equipamentos e utensílios a serem utilizados no processo de preparação dos alimentos, e utilizar o equipamento desegurançaapropriado quando necessário;
• Preparar os alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos e acompanhar cada etapa do processo;
• Preparar o peixe, os legumes e as carnes, e proceder à execução das operações culinárias;
• Guarnecer os pratos cozinhados, para obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;
• Organizar e manter alimpezados instrumentos/ambiente detrabalhovoltados para o desempenho da atividade, conforme as normas dehigieneesegurançano trabalho;
• Proceder àguardae conservação dos alimentos para preservar as condições necessárias e evitar deterioração e perdas;
• Cooperar na organização dalimpezados instrumentos/ambiente do trabalho, desligar equipamentos, retirar lixo, lavar acozinhae fechar as instalações e dependências;
• Avisar o Chef deCozinhaacerca de avarias que sejam detetadas para que sejam solucionadas;
• Planear e coordenar otrabalhodos Ajudantes de Cozinha;

Requisitos:

• Experiência mínima de 2 anos em funções similares;
• Conhecimentos das normas e procedimentos de HACCP;
• Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente;
• Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia;
• Capacidade detrabalhoem equipa;
• Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e pro-atividade;
• Estabilidade emocional, gestão do tempo, rapidez de execução e forte orientação para a obtenção de resultados.

Local de Trabalho:

• Zona de Braga

Oferecemos:

• Trabalho a tempo inteiro
• Remuneração compatível com a função e experiência apresentada
• Contrato de trabalho
• Todas as condições para poder realizar o trabalho
• Bom ambiente de trabalho