Sub-Chefe de Bar - Octant Évora

Discovery Hotel Management; Évora; On-site; EUR 10,000 - 13,000; Full time

Job summary

Discovery Hotel Management procura um/a Supervisor de Bar para liderar a equipa na ausência do Chefe de Bar, assegurando a excelência no serviço e a coordenação entre sala e bar no hotel em Évora.

Será responsável por manter padrões de qualidade, orientar a mise-en-place e gerir stocks, com foco no cliente e na apresentação do bar. Disponibilidade de horários e proatividade são valorizadas.

Qualifications

• Elevado sentido de responsabilidade e rigor.
• Capacidade de antecipação de problemas.
• Boa comunicação e relação interpessoal.
• Forte capacidade de gestão de stress.
• Foco no serviço e atendimento ao cliente.
• Atitude proativa e polivalente.
• Gosto pelo trabalho em equipa.
• Conhecimento de técnicas de bar e vinhos.
• Aparência cuidada.
• Respeito pela filosofia e visão do grupo.
• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.

Responsibilities

• Organizar, coordenar e executar na ausência do Chefe de Bar os serviços de Bar.
• Gerir a equipa do Bar garantindo a satisfação máxima do cliente.
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade.
• Ajudar o Chefe de Bar na receção dos clientes.
• Dirigir os trabalhos matinais e a Mise-en-Place.
• Realizar os pedidos dos clientes e fazer sugestões sobre a carta.
• Substituir o Sommelier na sua ausência.
• Fechar e conferir as contas do restaurante.
• Zelar pela coordenação entre sala e bar e com outros departamentos.
• Dar suporte no controlo de stocks e inventários.
• Garantir boa apresentação do Bar.
• Zelar pelo cumprimento das normas de HACCP.
• Suportar outros departamentos quando necessário.

Skills

Responsabilidade

Gestão de stress

Comunicação

Trabalho em equipa

Serviço ao cliente

Proatividade

Vinhos

Aparência cuidada

Job description

Descrição da Vaga

Responsável pela organização e coordenação dos serviços prestados no(s) bar(s), bem como da sua equipa, na ausência do(a) Chefe de Bar, assegurando a qualidade do serviço na entrega ao cliente.

Principais Responsabilidades

• Organizar, coordenar e executar na ausência do(a) Chefe de Bar, os serviços de Bar;
• Gerir na ausência do(a) Chefe de Bar, a equipa do Bar garantindo a satisfação máxima do cliente;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
• Ajudar o Chefe de Bar na recepção dos clientes;
• Dirigir os trabalhos matinais e a “Mise-en-Place”
• Realizar os pedidos dos clientes e fazer sugestões sobre a carta;
• Substituir o Sommelier na sua ausência ou desempenhar essas funções quando aquele não esteja presente;
• Fechar e conferir as contas do restaurante;
• Zelar pela boa coordenação, cooperação e ambiente entre as várias áreas (sala e bar) bem como com os restantes departamentos;
• Dar suporte no controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes;
• Garantir a boa apresentação do Bar;
• Zelar pelo cumprimento das normas de HACCP;
• Suportar outros departamentos sempre que necessário.

Experiência que procuramos

• Elevado sentido de responsabilidade e rigor;
• Elevada capacidade de antecipação de problemas;
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Foco no serviço e atendimento ao cliente;
• Atitude proativa e polivalente;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Conhecimento de técnicas de bar & vinhos;
• Aparência cuidada;
• Respeito pela filosofia e visão do grupo;
• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.