Sub-Chef de Cozinha — Liderança & Menu, Horário Flexível

Minor Hotels; Lisboa; On-site; EUR 25,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de Saúde

Refeitório com acesso gratuito a Colab

Uniforme gratuito e lavandaria

Descontos em hotéis Minor Hotels

Job summary

A Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel procura Sub-Chef de Cozinha (M/F) para assegurar o planeamento, coordenação e supervisão da equipa e do serviço de cozinha, desde a preparação até à confeção, com coordenação com a equipa de sala e de eventos.

Responsável pelo desenvolvimento de menus, controlo de stocks e pela formação e avaliação das equipas, com foco na qualidade, inovação e satisfação do cliente, num hotel de referência de 4 ou 5 estrelas.

Qualifications

• Experiência profissional em funções semelhantes.
• Formação Profissional em Hoteleira ou F&B (preferencial).
• Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade)
• Boa Comunicação oral e escrita.

Responsibilities

• Organizar e coordenar o funcionamento da cozinha em conjunto com o Chefe Executivo.
• Apoiar o Chefe Executivo na gestão de menus e fichas técnicas.
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação de menus de alta qualidade.
• Supervisionar a qualidade dos produtos e stock.
• Gerir turnos, altas/baixas e ausências no departamento.
• Apoiar na seleção, formação e avaliação das equipas.

Skills

Técnicas de cozinha

Inglês fluente

Comunicação oral

Liderança

Education

Formação Profissional em Hoteleira ou F&B

Tools

MS Office

POS systems

Job description

A Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel procura Sub-Chef de Cozinha (M/F) para assegurar o planeamento, coordenação e supervisão da equipa e do serviço de cozinha, desde a preparação até à confeção, com coordenação com a equipa de sala e de eventos.

Responsável pelo desenvolvimento de menus, controlo de stocks e pela formação e avaliação das equipas, com foco na qualidade, inovação e satisfação do cliente, num hotel de referência de 4 ou 5 estrelas.