Sub-Chef de Cozinha | Liderança Criativa e Menus Inovadores

Minor Hotels Europe & Americas; Lisboa; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Seguro de Saúde

Refeitório com acesso gratuito

Uniforme gratuito e lavandaria

Descontos em hotéis Minor

Résumé du poste

O SEEN by Olivier Lisboa, localizado no topo do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa, procura um Sub-Chef de Cozinha para assegurar planeamento, coordenação e supervisão da equipa e serviço de cozinha, desde a preparação até à confeção, colaborando com a equipa de sala e eventos.

O candidato ideal tem liderança, criatividade e experiência em hotéis de 5 estrelas, com fluência em inglês e disponibilidade para horários flexíveis. Integre um grupo global com foco na hospitalidade de excelência.

Qualifications

• Experiência em liderança na cozinha hoteleira ou de restauração de alta qualidade.
• Gestão de equipas, planeamento de turnos e controlo de stocks.
• Conhecimento de HACCP e higiene alimentar.

Responsabilités

• Organizar e coordenar a cozinha em conjunto com o Chefe Ejecutivo, otimizando equipas e matéria-prima.
• Colaborar no desenvolvimento de menus e fichas técnicas, com PSP e engenharia de menus.
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação de pratos de alta qualidade.
• Garantir a qualidade dos produtos e o cumprimento das normas de higiene.
• Gerir turnos, horários, ausências e controlo de stocks na cozinha.
• Participar na seleção, formação e avaliação das equipas de cozinha.

Connaissances

Liderança

Gestão de equipa

Planeamento de cozinha

Organização

Comunicação

Inglês fluente

Formation

Formação Profissional em Hoteleira ou F&B

Outils

Microsoft Office

POS

Description du poste

O SEEN by Olivier Lisboa, localizado no topo do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa, procura um Sub-Chef de Cozinha para assegurar planeamento, coordenação e supervisão da equipa e serviço de cozinha, desde a preparação até à confeção, colaborando com a equipa de sala e eventos.

O candidato ideal tem liderança, criatividade e experiência em hotéis de 5 estrelas, com fluência em inglês e disponibilidade para horários flexíveis. Integre um grupo global com foco na hospitalidade de excelência.