Sub-Chef de Cozinha: Liderança, Criatividade e Excelência

Minor Hotels Europe & Americas; Viseu; Presencial; EUR 45.000 - 65.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

SEEN by Olivier Lisboa, localizado no topo do icónico Tivoli Avenida Liberdade Lisboa, é um dos destinos gastronómicos mais emblemáticos da cidade. Procuramos superar as expectativas com excelência, criatividade e paixão pela hospitalidade.

Como Chefe de Cozinha, ficará responsável pela planeamento, coordenação e supervisão da equipa e do serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação com a equipa de sala e dos eventos, assegurando qualidade, excelência e atendimento ao cliente.

Formación

• Experiência profissional em funções semelhantes.
• Hotéis de 5 estrelas ou restaurantes emblemáticos da cidade.
• Formação Profissional em Hoteleira ou F&B (preferencial).
• Conhecimento do idioma local e Inglês fluente oral.
• Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
• Postura profissional, apresentação cuidada e simpatia.
• Boa comunicação oral e escrita; organização e liderança.
• Capacidade de trabalhar de forma autónoma e em equipa.
• Atenção aos detalhes e orientação para resultados.
• Conhecimento HACCP e higiene/segurança.

Responsabilidades

• Organizar e coordenar o funcionamento da cozinha com o Chefe Executivo.
• Apoiar o Chefe Executivo na criação e controlo de menus.
• Supervisionar preparação, confeção e apresentação de menus de alta qualidade.
• Supervisionar o plano de limpeza da cozinha.
• Gerir turnos, altas, baixas e ausências do departamento.
• Selecionar, formar e avaliar equipas.
• Atender reclamações e sugestões de clientes e encaminhá-las.
• Colaborar com todos os departamentos do hotel.
• Garantir cumprimento das normas HACCP.

Conocimientos

Liderança

Criatividade

Organização

Boa comunicação

Trabalho em equipa

Gestão de stock

Educación

Formação Profissional em Hoteleira ou F&B

Herramientas

Microsoft Office

POS

Descripción del empleo

SEEN by Olivier Lisboa, localizado no topo do icónico Tivoli Avenida Liberdade Lisboa, é um dos destinos gastronómicos mais emblemáticos da cidade. Procuramos superar as expectativas com excelência, criatividade e paixão pela hospitalidade.

Como Chefe de Cozinha, ficará responsável pela planeamento, coordenação e supervisão da equipa e do serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação com a equipa de sala e dos eventos, assegurando qualidade, excelência e atendimento ao cliente.