F&B Manager - Octant Praia Verde

Discovery Hotel Management; Faro; Vor Ort; EUR 28.000 - 42.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Discovery Hotel Management procura um(a) profissional para apoiar a operação e a estratégia dos outlets de F&B, assegurando padrões de serviço de alta qualidade e apoio ao Chefe de Sala.

Para além de gestão de equipas, o papel envolve controlo de custos, planeamento de horários e melhoria contínua, mantendo alinhamento com a visão do grupo e com HACCP.

Qualifikationen

• Elevado sentido de responsabilidade e integridade.
• Fortes capacidades analíticas e de organização.
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal.
• Foco no serviço e satisfação do cliente.
• Gestão de stress e flexibilidade de horários.
• Proatividade e gosto pelo trabalho em equipa.

Aufgaben

• Selecionar, treinar e apoiar equipas para manter padrões de serviço.
• Acompanhar procedimentos dos outlets e HACCP.
• Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas.
• Controlar inventários dos outlets e monitorizar custos.
• Aanalisar receitas e despesas de cada outlet.
• Responder a solicitações de hóspedes dentro dos timings.
• Desenvolver horários de trabalho, escalas e mapas de férias.
• Comunicar com chefs e direcção do hotel de forma eficiente.
• Gestionar reclamações e sugerir melhorias.
• Participar no recrutamento e seleção de colaboradores.

Kenntnisse

Liderança

Gestão de equipa

Análise

Organização

Comunicação

Gestão de stress

Proatividade

Foco no cliente

Trabalho em equipa

Horários flexíveis

Jobbeschreibung

A tua Missão:

Será responsável pelo apoio na operação e estratégia dos outlets de F&B, fornecendo e mantendo os padrões de serviço de alta qualidade, dando apoio ao Chefe de Sala, garantindo sempre o cumprimento dos standards da DHM e um serviço de excelência aos clientes.

Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:

• - Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de todos os Outlets, acompanhando diariamente as equipas de cada um;
• - Monitorizar o cumprimento das normas de HACCP;
• - Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas correspondentes a cada outlet;
• - Ajudar no controlo do inventário dos outlets;
• - Apoiar na análise de custos e receitas de cada outlet;
• - Monitorizar todas as solicitações dos hóspedes para garantir que sejam atendidas dentro dos timings;
• - Elaborar o horário de trabalho, escalas de serviço e mapa de férias da equipa direta;
• - Comunicação eficaz com os vários chefes do departamento e Director do Hotel;
• - Gerir reclamações e sugerir melhorias;
• - Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras;
• - Assegurar a constante Formação e Desenvolvimento das equipas;
• - Apoio na elaboração e monitorização de Mapas de controlo de custos, proactividade e rentabilidade dos outlets;
• - Cumprir com todas as políticas e procedimentos de segurança e proteção;
• - Apoiar outros departamentos sempre que seja necessário.

Principais Requisitos:

• - Elevado sentido de responsabilidade
• - Elevada capacidade de antecipação de problemas;
• - Forte capacidade analítica e de organização;
• - Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
• - Forte capacidade de gestão de stress;
• - Foco no serviço e atendimento ao cliente;
• - Atitude proativa e polivalente;
• - Gosto pelo trabalho em equipa;
• - Respeito pela filosofia e visão do grupo;
• - Disponibilidade e Flexibilidade de Horários