Gestor de F&B | Operações e Serviço de Excelência

Discovery Hotel Management; Évora; On-site; EUR 13,000 - 20,000; Full time

Job summary

A Discovery Hotel Management procura um profissional para apoiar a operação e a estratégia dos outlets de F&B, assegurando padrões de serviço de alta qualidade e apoio ao Chefe de Sala, cumprindo os standards DHM e proporcionando aos clientes uma experiência de excelência.

Diariamente ficará responsável por controlar procedimentos, HACCP, elaboração de menus, gestão de inventário, análise de custos e horários da equipa, com comunicação eficaz entre departamentos.

Qualifications

• Elevado sentido de responsabilidade e organização.
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal.
• Forte capacidade analítica e de gestão de stress.
• Disponibilidade e flexibilidade de horários.

Responsibilities

• Monitorizar procedimentos e políticas de todos os Outlets diariamente.
• Contribuir para o controlo de custos e receitas dos outlets.
• Apoiar no recrutamento de colaboradores e formação da equipa.
• Gerir reclamações e sugerir melhorias para o serviço.
• Elaborar horários, escalas de serviço e mapas de férias.
• Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas de cada outlet.
• Garantir o cumprimento de HACCP e padrões DHM.

Skills

Gestão de equipas

Planeamento

Comunicação

Gestão de stress

Foco no cliente

Job description

A Discovery Hotel Management procura um profissional para apoiar a operação e a estratégia dos outlets de F&B, assegurando padrões de serviço de alta qualidade e apoio ao Chefe de Sala, cumprindo os standards DHM e proporcionando aos clientes uma experiência de excelência.

Diariamente ficará responsável por controlar procedimentos, HACCP, elaboração de menus, gestão de inventário, análise de custos e horários da equipa, com comunicação eficaz entre departamentos.