Assistente de Direção de F&B

seven-o-five; Porto; On-site; EUR 19,000 - 28,000; Full time

Job summary

705 O’Porto Hotel está a recrutar um(a) Supervisor(a) de F&B para acompanhar as operações de restaurante, bar e pequeno-almoço, assegurando serviços de excelência no Porto.

Likely includes coordinating equipas, garantir SOPs, HACCP, e gestão de stocks, custos e KPIs, contribuindo para o orçamento e melhoria contínua, com foco no cliente e na qualidade do serviço.

Qualifications

• Formação em hotelaria, restauração ou gestão hoteleira.
• Experiência em supervisão de equipas.
• Experiência com KPIs de F&B (receita, custos, satisfação).
• Conhecimentos básicos de HACCP e controlo de custos.

Responsibilities

• Acompanhar e supervisionar as operações de restaurante, bar e pequeno-almoço.
• Coordenar e acompanhar as equipas de F&B, assegurando uma adequada organização dos serviços e horários.
• Garantir o cumprimento dos standards de serviço, SOPs e normas de HACCP.
• Acompanhar a experiência do cliente e resolver situações operacionais.
• Controlar stocks, consumos, desperdícios e inventários.
• Acompanhar os custos de F&B e contribuir para o cumprimento do orçamento.
• Garantir o correto aprovisionamento e utilização dos produtos.
• Articular com Cozinha, Compras, Receção e restantes departamentos.
• Acompanhar fornecedores e receção de mercadorias.
• Identificar oportunidades de melhoria e propor soluções à direção.
• Assegurar a operação de F&B.

Skills

Liderança de equipas

Gestão de KPIs

Foco no cliente

Boa organização

Comunicação eficaz

Education

Formação superior/técnica em Hotelaria, Restauração ou Gestão Hoteleira

Tools

HACCP

Job description

Algo especial nasceu no coração do Porto — e queremos continuar a construí-lo consigo.

Junto ao Super Bock Arena, o 705 O’Porto Hotel 4* abriu portas, trazendo consigo um novo conceito de hospitalidade: excelência, autenticidade e um serviço que se sente, do primeiro ao último momento da estadia.

Numa fase de consolidação e crescimento da sua operação, esta é uma oportunidade única de integrar um projeto jovem e em expansão — de ajudar a fortalecer uma equipa, uma cultura e uma identidade que já começam a marcar a hotelaria portuense. Procuramos alguém apaixonado(a) pela arte de bem receber, com olhar atento ao detalhe e vontade de deixar a sua marca.

PORQUÊ JUNTAR-SE A NÓS?

• A oportunidade de integrar a equipa de um hotel de referência, já em plena operação no Porto;

• Um projeto em crescimento, com espaço real para desenvolvimento profissional;

• Uma equipa que valoriza o profissionalismo, a proximidade e o espírito de entreajuda;

• A possibilidade de contribuir diariamente para a consolidação de standards de excelência.

Principais Responsabilidades:

• Acompanhar e supervisionar as operações de restaurante, bar e pequeno-almoço;

• Coordenar e acompanhar as equipas de F&B, assegurando uma adequada organização dos serviços e horários;

• Garantir o cumprimento dos standards de serviço, SOPs e normas de HACCP;

• Acompanhar a experiência do cliente e resolver situações operacionais;

• Controlar stocks, consumos, desperdícios e inventários;

• Acompanhar os custos de F&B e contribuir para o cumprimento do orçamento;

• Garantir o correto aprovisionamento e utilização dos produtos;

• Articular com Cozinha, Compras, Receção e restantes departamentos;

• Acompanhar fornecedores e receção de mercadorias;

• Identificar oportunidades de melhoria e propor soluções à direção;

• Assegurar a operação de F&B.

Perfil de Competências:

• Formação superior ou técnica em Hotelaria, Restauração, Gestão Hoteleira ou área similar;

• Formação em HACCP e Segurança Alimentar será valorizada;

• Experiência em F&B, preferencialmente em hotelaria;

• Experiência anterior em funções de supervisão ou liderança de equipas será valorizada;

• Experiência na coordenação de equipas;

• Experiência com gestão de KPIs (receita de F&B, Custos com pessoal, F&B cost %, average check, satisfação do cliente, controlo de stocks, cumprimento dos standards de serviço);

• Forte orientação para o cliente e para resultados;

• Capacidade de organização, liderança e resolução de problemas;

• Conhecimentos de controlo de custos e stocks.